Panettone Farcito : Lemon Curd e Fluffy White Frosting

Oggi vi scrivo la ricetta di un vero classico

il panettone decorato e farcito

il dolce del nostro 

pranzo di Natale.

E' molto facile  

serve un panettone, 

e delle piccole meringhe per decorare

poi le due creme

Togliete la carta al panettone e 

tagliate anche una parte del fondo 

poi tagliatelo in 3 fette di uguale 

spessore orizzontali

farcitelo con la lemon curd

 ricopritelo con la crema bianca

distribuite le piccole meringhe

.....fatto !

E' un 'idea 

per la cena di Fine Anno 

Felice giorno 

xx

FLUFFY WHITE FROSTING

Video: Howto Make Fluffy White Frosting 

link : ricetta 

ci serve :

1 tazza di zucchero bianco

 1/3 tazza di acqua

 1/4 cucchiaino di cremor tartaro

 2 albumi d'uovo

 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

In una casseruola, mescolate l’ acqua 

con lo zucchero e il cremor  tartaro,

cuocete per 5 minuti fino a quando 

lo zucchero si è sciolto

e la miscela è “frizzante”.

In una ciotola montate a neve gli albumi,

aggiungete gradualmente la miscela di zucchero,

continuando a montare a neve gli albumi,

servono dai  7 a 10 minuti.

Per ultimo aggiungete 

l'estratto di vaniglia

LEMON CURD 

lemon curd di Nigella

Ingredienti per circa 350 gr. 

di lemon curd:

2 limoni biologici (succo e scorze grattugiate)

2 uova grandi

2 tuorli d' uovo grandi

100 gr di burro

150 gr di zucchero semolato

Preparazione:

Con una frusta sbattete le uova, i tuorli e lo zucchero. 

In una casseruola fate sciogliere il burro a fuoco lento, 

poi aggiungete il composto di uova, 

il succo e le bucce di limone grattugiate, 

mescolando costantemente finché non si addensa. 

Togliete dal fuoco, trasferite in un barattolo sterilizzato, 

lasciate raffreddare e conservate in frigorifero. 

Nel frigo si conserva per alcune settimane.

un idea del panettone farcito 

era su Sale & pepe di Dicembre

images e recipe by me

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