Easy Italian recipes for everyday meals.

7 gennaio 2013

PANINI AL LATTE IN FORMATO MIGNON + SALMONE & SALSA DI MAIONESE ALLA BIRRA





Un Sereno 2013
di tutto cuore


 Stefania









I piccoli panini li ho preparati per una sera 
dei giorni di festa come antipasto per una cena con mio marito
li abbiamo mangiati in piedi con un calice di vino mentre 
preparavamo la tavola ..e tutto il resto, un bel momento !! 



PANINI AL LATTE IN FORMATO MIGNON,
SALMONE & SALSA DI MAIONESE ALLA BIRRA


Ingredienti:
Panini al latte, 100 ml di maionese, una noce di burro soft
3 cucchiai di Birra, salmone affumicato (a fettine)
1 piccolo mazzetto di aneto, Pepe rosa

Mescolare la maionese con i cucchiai di birra e il burro . Lavare e asciugare l'aneto.
Spalmare i panini con la salsa di maionese alla birra, mettere le fettine
di salmone, completare con l'aneto e il pepe.
Vino Lugana San Benedetto 



PANINI AL LATTE IN FORMATO MIGNON

Ingredienti:
600 g di farina, 135 g di acqua, 200 g di latte, 40 g di burro, 
10 g di sale, 13 g di zucchero, 10 g di lievito di birra, 1 uovo

Squagliamo il burro in un pentolino e mescoliamolo all'acqua e al latte.
Facciamo sciogliere il lievito nel composto ottenuto e poi uniamo, su una spianatoia 
lo zucchero la farina e il sale. 

Lavoriamo fino a ottenere un impasto morbido.Lasciamo lievitare per almeno un'ora. 
Dividiamo l'impasto in piccole palline da circa 30 grammi l'una.

Mettiamole su una teglia da forno foderata di carta oleata e lasciamole lievitare 
nel forno spento, per almeno un'altra ora. 
Rompiamo l'uovo in un bicchiere e spennelliamo i panini.

Inforniamo per quindici minuti a 200 gradi.Quando i panini al latte 
saranno cotti,lasciamoli raffreddare 

Serviamoli accompagnati da quello che è più adatto alla situazione
sono buoni in versione salata ma anche da colazione con la marmellata.







images e recipe by me



Mi piacciono i piccoli panini morbidi li preparo spesso 
vi ricordate di quelli dipinti a mano oppure questi i butter rolls e
le piccole focacce in un sol boccone 

questa è di ELLE / Cucina 




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17 commenti

  1. ciao Stefania! buon anno! sono meravigliosi questi bocconcini!!baci!

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  2. Grazie per la ricetta del pane, lo prendo subito.
    Baci e felice anno nuovo!

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  3. ciao cara Stefania
    davvero deliziosi questi panini presentati così!!!!
    Buon anno di serenità e felicità mia cara....un bacio e un abbraccio

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  4. Questi panini devono essere proprio deliziosi, e la maionese alla birra, la devo provare!
    Buon Anno!!!

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  5. Mai sentita la maionese alla birra.
    Panini e maionese da provare,complimenti.

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  6. una ricetta estremamente raffinata, complimenti, la proverò! Tantissimi auguri, un abbraccio !

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  7. Sono deliziosi così piccini e diventano anche molto raffinati con un abbinamento così :) Un bacione e tanti cari auguri di un felice anno nuovo

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  8. ciao Stefania, buon 2013 anche a te
    adoro questo genere di stuzzichino con un buon bicchiere di vino.
    Da provare assolutamente questi mini panini
    un bacione

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  9. hanno davvero l'aria di essere supersoffici e così combinati con salmone ed affini....mmm..beh una vera bontà!
    Buon 2013 mia cara!

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  10. Ciao Stefania, Buon Anno!!
    Questi piccoli panini hanno proprio un'aria stuzzicante. Come è stuzzicante la ricetta della maionese alla birra, non avevo mai visto una ricetta simile.

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  11. un buona anno anche a te di cuore!e un brindisi accompagnato da questi stupendi bocconcini!

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  12. Bella ricetta, belle fotografie e bellissimo aperitivo con il marito. Un bacione!

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  13. Direi che è sono proprio un bocconcino da prendere al volo!!buon anno anche a te cara,baci,Imma

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