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12 febbraio 2013

Un allure parigina ...che abbaglia !




  
Incredibilmente ricca e deliziosa 
è questa la ricetta 
ideale per una sera d'inverno 
un comfort food classico portato 
con questa la salsa ad un livello successivo 

ha un allure parigina  ...che abbaglia !

Un vecchio stile di mangiare alla francese 
mentre cucinavo avevo molto chiaro il suo profumo
nei miei ricordi... 

è quello che si sente quando a Parigi 
 si passeggia lungo i marciapiedi 
verso le 19,30 e viene dai classici bristot.


Oh....♥ 


Felice sera , baci ! 







Godetevi questa cena 
veloce da preparare.....

Pollo con salsa di senape e gli gnocchi


Ingredienti : 

petti di di pollo 
olio d'oliva
una noce di burro
125 ml di Brandy
1 cucchiaio di senape granulosa 
100 ml di panna da cucina
sale maldon smoked
prezzemolo
pepe 
mezzo spicchio d'aglio tritato




Portate a bollore l'acqua salata 
e cuocete gli gnocchi mentre preparate la carne. 

Dividete a metà i petti di pollo per ottenere due
fette più sottili. 

Cospargere entrambi i lati della carne con sale e pepe

Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente con la noce di burro  
e cuocete il pollo per circa 5 minuti per lato. 

Togliete la carne dalla padella e 
mettetela in un piatto che manterrete al caldo 

Riducete la fiamma sotto la padella e aggiungete l'aglio tritato 
mescolate per meno di un minuto, versate il brandy 
( fate attenzione che la fiamma sia molto bassa potreste fare un flambé ) 
riducete per metà, quando il liquido si è ridotto unite la senape 
e mescolate anche la panna.

Aggiungere di nuovo i petti di pollo in padella 
( insaporire e riscaldare la carne )

Servite i petti di pollo con un
la salsa cremosa i gli gnocchi

Cospargere di prezzemolo.



Chicken with Mustard Cream Sauce

images e recipe by me







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12 commenti

  1. Buonissimo questo paitto unico.. Mi piace tantissimo la senape.. dovrò provarli i tuoi petti di pollo! bacioni

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  2. C'è sempre qualcosa di magico e di affascinante nei toi post e nelle tue foto. Non conoscevo questo piatto francese ma profuma davvero di buono. Un bacio, buona serata

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  3. Ecco questa volta ne ho imparata un'altra...ogni tuoi post mi insegna qualcosa di nuovo. Giuro che non sarei mai arrivata neanche in cent'anni a pensare che il pollo si potesse abbinare agli gnocchi

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  4. ...e sono pure stata in francia varie volte :(((
    son troppo ignorante

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  6. che piatto strepitoso... complimentiiiiiii!!!

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  7. un piatto che mi ha davvero colpito....squisito!

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  8. che bel piatto, molto confortante e saporito! Buona settimana....

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  9. Sei stata la nostra cena...anche i bimbi hanno gradito moltoo.Non avendo gli gnocchi ho accompagnato con un pò di riso basmati..nn saranno i gnocchi, ma sarà il prossimo step.Baci

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  10. All'allure parigina è difficile resistere :)
    mi piace molto l'abbinamento della senape con il pollo, un ottimo piatto e poi se fa Paris è ancora meglio, sa anche farci sognare!

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