Bok Choy Soup…semplice e piccante

Alcuni di voi sanno che sono stata

per lavoro un paio di volte in Cina e anche in Giappone

in questi viaggi ho potuto apprezzare la cucina asiatica

a volte voglio prepararla a casa 

dopo un inizio difficile quando "arrivava" a tavola 

adesso piace ...

erano condizionati immagino come per questa soup 

dall'aspetto semplice forse troppo rispetto alle nostre di ricette 

in realtà è saporita e mangiata calda è una delizia,  

vi invito a provarla ....

Solo a guardarla sapete già che vi farà bene.....

chiamatela pho

chiamatela zuppa cinese o zuppa di pollo asiatica 

quello che volete comunque sono convinta che queste ricette asiatiche 

siano deliziose e se proprio volete anche dei veri medicinali 

per migliorare i piccoli disturbi dell'inverno e lo penso veramente

E aggiungo c'è qualche signora di 

origini asiatiche che vedendo la mia soup 

ha qualche obiezione,

accetto con piacere per migliorare .

Grazie , ciao

xxox Stefania

grazie a nuovi arrivati e vi informo che ora 
mi trovate anche su Honest Cooking 

...non è facile per me preparare ricette asiatiche 

non trovo spesso gli ingredienti e succede anche un mix di sapori 

vi lascio qualche semplice modifica per variare questa soup asiatica:

se no trovate il "sale cinese" 

benissimo il nostro

se la volete più che saporita e ricca quando mettete i noodles 

aggiungete dei gamberetti

se siete vegetariani sostituite il brodo di pollo con quello di verdure

e aggiungete assieme ai noodles dei pezzetti di tofu

Bok Choy Soup…semplice e piccante

per 4 persone ci serve :

noodles

2 bok choy tagliati a pezzetti

2 piccole carote a pezzetti

1 piccola cipolla tritata finemente

olio d’oliva all’aglio ( o mezzo spicchio d'aglio tritato )

un cucchiaino di olio di sesamo

un pizzico di “sale cinese”

mezzo cucchiaino di pasta chili ( peperoncino )

un mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato

brodo di pollo 

( oppure vegetariano o anche diun buon dado )

Scaldare l’olio d’oliva in un tegame aggiungete la cipolla e lo zenzero

fateli rosolare dolcemente.

Mescolate per non farli diventare di colore scuro

tenete la fiamma bassa.

Unite al soffritto i bok choy e le carote fateli insapore ,

 mescolate , insaporite con il “sale cinese”,

aggiungete pochissimo brodo e cuocere per 5 minuti.

A questo punto unite tutto il brodo, la pasta chili  

e continuate per altri cinque minuti la cottura.

Buttate i noodles nel tegame fateli cuocere di solito 4 minuti

comunque  leggete le istruzioni sulla confezione.

images e recipe by me

♥