Il biscuit de savoie è molto facile da preparare ed è un qualcosa di leggero
ma delizioso una classica base per una crema e della frutta fresca.....
Amo questo tipo di dolci e mi piace mangiarne una fetta con una
generosa spolverata di zucchero a velo.
E' simile al pan di spagna e lo zucchero a velo che si distribuisce sopra
prima della cottura forma uno leggero strato dolce e croccante
.... può portare un sorriso !
una buona settimana
xx Stefania
Biscuit de Savoie
Per 6 persone
50 g di farina
50 g di amido di mais (Maizena)
150 g di zucchero semolato
4 uova
1 limone non trattato
zucchero a velo
un pizzico di sale
Fai il composto. Sguscia le uova e separa gli albumi dai i tuorli.
Monta
questi ultimi con lo zucchero semolato, 1 pizzico di sale
e la scorza
grattugiata del limone
per una decina di minuti con la frusta elettrica,
finchè
risulteranno ben gonfi e spumosi.
Incorpora gradualmente la farina e l'amido di
mais setacciate insieme,
mescolando e facendo molta attenzione a non formare
grumi.
Monta gli albumi. Monta gli albumi a neve ben ferma
Monta gli albumi. Monta gli albumi a neve ben ferma
con la frusta elettrica e
con 2-3 gocce di succo di limone.
Aggiungili al composto di tuorli e farina,
pochi per volta a cucchiaiate,
mescolando con una spatola e con un movimento
delicato dal basso verso l'alto.
Completa e cuoci. Versa il composto ottenuto nello stampo imburrato ed infarinato
Completa e cuoci. Versa il composto ottenuto nello stampo imburrato ed infarinato
( oppure foderato con carta
da forno bagnata e strizzata ).
Spolverizza la superficie con abbondante zucchero
a velo,
lascia riposare 2 minuti, poi cuoci il dolce in forno già caldo a
180°C per circa 35 minuti.
(la ricetta da Sale & Pepe )
images e recipe by me
♥
Deliziosi!!!
RispondiEliminaCiao Stefania, non ho ma provato a fare questa base. Ha un aspetto davvero soffice e delicato. Mi sembra di capire che debba rimanere abbastanza bassa...che teglia hai usato per queste dosi?
RispondiEliminaDev'essere buonissima!
RispondiEliminaStefania, me parece una delicia de bizcocho. Se ve muy, pero que muy suave y rico.
RispondiEliminaBesitos,
Deve essere davvero ottima!!!
RispondiEliminache visione eterea e seducente!
RispondiEliminadelizioso, lo preparo subito
RispondiEliminammmh..delicatissimo, sofficissimo...
RispondiEliminaLo conosco solo di nome ma non l'ho mai provato. E' il genere di torta che mi piace tanto da accompganre ad una tazza di tè o un bicchiere di latte freddo. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminasofficissimo ed etereo...che delizia!
RispondiEliminaMa quanto mi piace venirti a trovare! Eleganza e delicatezza nelle tue immagini, nelle tue ricette, nelle tue parole... Un abbraccio
RispondiEliminadeliziosa! la provo, con tanto zucchero a velo! ciao :-)
RispondiEliminaUn dolce strepitoso e delle foto fantastiche
RispondiEliminaUn sorriso ce lo regali sicuramente tu con la poesia delle tue foto :)
RispondiElimina@memole grazie
RispondiElimina@elenuccia
ho utilizzato la classica da torte non ho in questo momento la misura ( ...24 cm ) cmq la classica ,classica ho visto che è preparato in molti stampi ...
è la prima volta che lo faccio e se devo dare un consiglio è perfetto un poco più alto per poterlo tagliare a metà e riempirlo di crema.. è una base perfetta oppure così basso nello stampo per la torta alla frutta
rimane soffice .. "gommsoso" per alcuni giorni mi auguro di essermi spiegata bacioni ciao
@federica baci
@suny grazie :)
@mila si ...:)
@aria ..grazieeee
@paola ..fammi sapere ok ?
@raffy :)
@federica è perfetta per come l'hai descritta un bacio a te ciao :)
@simo baci
@roby un abbraccio a te :) e grazie
@aquolina giusto !
@kiara grazie :)
@elena un bacione
che visione si vede che è morbidissima ..baci
RispondiEliminaDelizioso! se lo hago a mi madre mucho...le encanta! baci
RispondiEliminaammetto la mia ignoranza, ma mi piace molto e lo farò presto
RispondiEliminagrazie :)
bellissimo e buonissimo!! io l'ho fatta già 2 volte.. ma ahimè, quando lo metto in forno mi si brucia sempre lo zucchero a velo!! uff!!
RispondiEliminaahhh ma ci riprovo!!!
baci