Dolci fatti in casa : Cake inglese con cranberries canditi

Un caffè bollente e un cake classico non troppo dolce 

è questa la mia colazione preferita.

Il cake in questione ha un buon sapore di caramello con 

lo zucchero muscovado come ingrediente, 

è un dolce alla portata di tutti, facile da preparare.

Ritrovo ogni volta i miei piccoli gesti preparare gli ingredienti, 

pesarli, mescolarli tra loro e infine aspettare che,

 esca dal forno, per controllare

 che anche questa volta sia riuscito buono e ..fatto bene!  

Felici giorni, xx Stefania 

Cake inglese con cranberries canditi

250 g di farina

150 g di cranberries canditi

90 g di zucchero semolato

40 g di zucchero muscovado

120 g di burro salato soft + per lo stampo

2 uova a temperatura ambiente

1 bustina di lievito per dolci

( acqua tiepida e succo di mezzo limone )

Mettete in una ciotola i cranberries canditi 

con l'acqua tiepida e il succo di limone.

Preparate il forno a 200°.

In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero 

quando il composto è di colore chiaro aggiungete le uova una ad una.

Setacciate la farina con il lievito e versatela a pioggia nella ciotola 

con il composto, e mescolate con una spatola.

Imburrate bene lo stampo del cake, infarinatelo e versateci l'impasto, 

infine aggiungete sopra la frutta strizzata e asciugata.

Infornate il cake fate cuocere per 10 minuti

abbassate a 170° e continuate a cuocere per altri 30/35 minuti.      

images e recipe by me

♥

ho preso inspirazione da una ricetta di Laurendon