POMODORI SAN MARZANO GRATINATI AL FORNO (ricetta della nonna)

I pomodori gratinati sono un contorno tipicamente estivo, vengono  cotti nel forno con un ripieno di aglio, origano e pangrattato. Oggi li ho preparati con i pomodori San Marzano che si usano prevalentemente per le conserve di pomodoro, in quanto hanno una polpa compatta e pochi semi ma, personalmente li penso perfetti anche gratinati, infatti, conservano tutto il loro sapore inconfondibile di sole e d'Italia.

POMODORI San Marzano gratinati al forno

Ingredienti 

le nonne li preparavano tutto a 'sentimento' comunque scrivo sotto una indicazione di massima ma regolatevi come più vi piace...

1 kg pomodori San Marzano (o quelli che preferite)

6/8 cucchiai di pan grattato 

1 rametto di origano fresco 

1 spicchio aglio tritato fine 

olio di oliva q.b.

sale q.b.

Istruzioni per cucinare

Preriscaldare il forno 180 ° forno statico.

Prepariamo tutti gli ingredienti, i pelati san marzano devono essere belli rossi e maturi, la cottura varia a secondo la grandezza.

Preparare la teglia da forno con un giro d'olio e ungere bene ogni parte.

Lavare, asciugare e dividere a metà i pelati e posizionarli sopra la teglia da forno e condirli con giro d'olio.

Preparare il pan grattato per la gratinatura unendo aglio tritato, origano, un pizzico di sale e uno di pepe e olio buono fino ad ottenere un composto sabbioso.

Mettere il pan grattato condito sopra ai pomodori e infornare per 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti se serve usare il grill. Servire.

Tempo Preparazione: 20 Minuti · Tempo Cottura: 30 Minuti · Dosi: 4 Persone · Difficoltà: Facilissima · Cucina: Italiana · Categoria: Contorni

POMODORI San Marzano 

Il Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese-Nocerino è il Pelato per antonomasia.

Si distingue per la forma allungata e il colore rosso intenso venato di giallo. La straordinaria qualità e l’inconfondibile sapore derivano dalle caratteristiche geografiche e meteorologiche del territorio: terreni lavici vesuviani, clima mite e soleggiato, delicate brezze di mare.

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Ｍｙ Ｒｅｃｉｐｅ， Ｅａｓｙ Ｉｔａｌｉａｎ Ｒｅｃｉｐｅ．

A Italian kitchen by Stefania. Simple, healthy and good recipes from my kitchen. Happy cooking and Buon appetito. (all pics are mine®) foto di xx Stefania motta