1 giugno 2010

LE POLPETTINE AL LIMONE, CIPOLLA ROSSA e salsa allo yogurt



Apro il mese di giugno con una ricetta davvero estiva, ho trascurato il blog e tutti voi in questi giorni e spero con queste polpettine di farmi perdonare. Sono una delizia e come spesso accade nella mia cucina è un secondo veloce e facile da preparare. Le porto in tavola con del riso bianco al vapore, la salsa di yogurt, e un insalata. Leggo sempre più spesso che molti di voi sono a dieta, ho voluto collaborare. E' gustosa e leggera, buon appetito ! 




POLPETTINE AL LIMONE E CIPOLLA ROSSA 
con salsa allo yogurt

Ingredienti per 4 persone :

500 g di carne macinata di vitello
2 limoni
1 e mezza cipolla rossa
olio d'oliva
paprica dolce
sale

Mettete la carme macinata in una ciotola,  mezza cipolla tritata molto fine, un pizzico di paprica dolce, la scorza di un limone, sale. Impastate gli ingredienti e formate delle piccole polpettine ( tenete bagnate le mani con dell'acqua fresca), Affettate la cipolla e un limone con la buccia. In una padella antiaderente versate dell' olio d'oliva e fate appassire la cipolla assiema alle fette di limone, lasciate un pò dorate e poi mettete il tutto in un piatto, nella stessa padella disponete le polpette e cuocetele aggiungendo il succo di un limone. Disponete in un piatto di portata con la cipolla rossa e le fette di limone, servite con la salsa allo yogurt. 

salsa allo yogurt

yogurt greco
menta tritata fresca
erba cipollina tagliata a pezzetti piccoli
mezzo spicchio d'aglio
un pizzico paprica dolce
sale

 

44 commenti:

Daisy ha detto...

ecco,vedi..io lefaccio sempre nello stesso modo.Questa potrebbe essere una buona variante!
grazie per l'idea,
ciao.de

elenuccia ha detto...

Che bella ricettina gustosa, saporita e fresca. Proprio adatta alla primavera :)

Claudia ha detto...

Io t'avviso.. mi sto sentendo male dalla fame.. Io amo le polpette.. direi impazzisco..sarei in grado di mangiarmi un piatto intero!!!! Bellissima la tua idea!!! smackk

luby ha detto...

ah ah ah !non ci credo! anche tu con le polpette!!!!!
troppo bello!!!
la tua ricetta mi piace tanto...rubata!
^_^
un abbraccio

Chiara ha detto...

altro che nouvelle cuisine, questo è un piatto sempre alla moda! Sfiziosissimo!

Danea ha detto...

Devono essere saporitissime! Chi può dire di no alle polpette?!
Bravissima :)

Federica ha detto...

Deliziose! Devono essere delicatissime con l'aroma del limonee la salsina allo yogurt. Sei sempre bravissima, un bacio

Gloria ha detto...

Me gusta!!!!, me gusta muchísimo esta receta.
Un beso

CarlottaD ha detto...

Fammi capire: tu ci trascuri e invece che invitarci a mangiare le polpette, ti scusi con una foto?!?!?
Ma dove siamo?? :-)))
Interessantissime le tue polpettine... sono proprio da provare.
baci carissima

accantoalcamino ha detto...

Deliziose!!

jose manuel ha detto...

Estupendas, me encantan las albóndigas de todas las formas. Un saludo.

Barbara ha detto...

Molto molto chic! Che bell'abbinamento limone, cipolla, carne, anche io sono di quelle a dieta, quindi... grazie!

Cris ha detto...

che mix di sapori quest polpettine!interessanti e buonissime!

Cristina ha detto...

sembrano buonissime a molto estive...le proverò di sicuro =)
Molto belle anche le foto =)

ha detto...

Adoramos porpetas aqui em casa.
Vou copiar essa receitinha e fazer.
Beijos de bom dia!
RÔ!

Acquolina ha detto...

ricetta leggera e davvero gustosa! mi piace!!!
Ciao!
Francesca

nitte ha detto...

Deliziose sei sempre bravissima!!!!Un bacione.

ilcucchiaiodoro ha detto...

Inizio con il perdonarti.... poi ti dico io ho saltato il pranzo e adoro le polpette soprattutto quando non sono le solite polpette di carne ecc... mi piace il profumo del limone e questa fresca salsa devono avere davvero un ottimo gusto!

fantasie ha detto...

Meravigliose!!! e bellissime le foto! e grazie per aver pensato alla dieta con gusto!

Antonella ha detto...

che bontà, mettono un appetito! voglio provarle anch'io, bravissima, ciao ciao

ViaggiandoMangiando ha detto...

sono appetitosissime!!
ultimamente poi il limone lo metterei un po' dappertutto quindi questa ricetta finisce senz'altro in archivio!
baci!

paolo ha detto...

grazie rifarò la tua ricettta alla mia fida così sarà contentissima ..lei adora le polpette e mi rimprovera di non farle mai...ma è una scusa mi piacciono anche a me ;)

pao ha detto...

che bella ricetta...questa salsa allo yogurt è da copiare subitoooo!!! complimenti, veramente cool e chic! :)

Ale ha detto...

le polpette mi piacciono molto e la salsinami incuriosisce parecchio ! sempre brava

UnaZebrApois ha detto...

Dei bocconcini da paura!!!Ma quanto devono essere buone!?

Federica ha detto...

decisamente irresistibili!!!bravissima!!

Roberta ha detto...

queste polpettine sono deliziose!! come tutti i tuoi piatti tralaltro! ^_^
le rifarò sicuramente!

vincent ha detto...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
para darse a conocer.

Para suscribirse a Ptitchef vaya a
http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
parte superior.

Atentamente,

Vincent

il sapore del verde ha detto...

una vera squisitezza e per giunta leggere... bravissima Stefania. Come sempre entrare nella tua cucina è un piacere.

Ely ha detto...

Stefy sono meravigliose!!1 mi attira un sacco la salsa allo yogurt da servire insieme!!!

terry ha detto...

anche io devo stare assolutamente a dieta....e questa ricettina mi sembra ottima! adoro polpettare!:)
bacioni!

Patricia ha detto...

LE ADORO!!!!Anch'io le servirei con riso in bianco (basmati di rigore!)
Un abbraccio:)
Patricia

Kako ha detto...

Una ricetta molto buona, ho preso la salsa di yogurt.
bacio

Silvia ha detto...

Tienen que ser toda una delicia con esa combinación de sabores y texturas.

Besos.

Shade ha detto...

te l'ho mai detto che adoro te e le tue ricette e le tue foto? :)

Ylenia ha detto...

Ciao,
sono Ylenia di Cioccolarte,volevo ricordarti che se hai la possibilità e se ti fa piacere, sabato 19 giugno ci incontriamo a casa di Chiara a Civitanova Marche per un simpatico pranzetto tra foodblogger!
Per maggiori info fa un salto da me
http://cioccolarte.blogspot.com/2010/05/un-giorno-non-per-caso.html

TI ASPETTIAMO!!

Saluti ;-)

mesilda ha detto...

Deliciosas!las albondigas tienen mucho exito,cuando las sacas ala mesa,desaparecen en un santiamen.
Besets.

Lunedì ha detto...

idea fantastica, te la ruberò sicuramente.. anche la salsina, sono sicura che l'acidità dello yogurt greco si sposi bene col limone e la carne.. complimentissimi!!

Solema ha detto...

Oltre alle polpette (buone)mi piace molto la salsa, un'idea molto gustosa!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! questo è il tipo di cena "diversa" che ogni tanto piacerebbe sperimentare anche a noi! con tanti pezzi diversi, ognuno con il suo sapore!
particolari queste polpettine: leggere ed agrumate!
baci baci

Fimère ha detto...

ces boulettes sont très appétissantes et doivent être très savoureuses, une recette qui me séduit énormément
bonne soirée

Monica Fe ha detto...

Ciao Stefania, ci sono anch'io e ti aspettavo.....ma dov'è finito quello strano post che c'era dopo il pane dolce? Avevo provato a votare....senza successo! Mah!! Grazie, come sempre, per le tue proposte invitanti, vedrai che proverò anche queste (la altre, sono già a pieno titolo nel nostro menu settimanale); mi sembrano più adatte al periodo caldo che avanza, si tratterà di convincere il resto della family!!!!!......Bacio cara e buona giornata!

Cey ha detto...

Ho una dipendenza, recente tra l'altro, da polpette *_* Ieri giravo per la feltrinelli e mi sembrava che tutti i libri inerenti non avessero nulla di speciale da aggiungere invece queste sono una figata *_

stefania.confidential ha detto...

ho letto come sempre con piacere i commenti e vi ringrazio sono sempre un bellissimo inizio di giornata :) un abbraccio forteforte stefania

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...