1 dicembre 2010

Una ricetta di Ilona Chovancova


IL QUASI MUFFIN

Questi dolcetti splendidi e soffici vengono come composto base direttamente dal libro di ricette di Ilona Chovancova Cakes dolci e salati edito in Italia da Guido Tommasi  i libri di questo editore sono sempre belli.

Per i miei quasi muffins ho dato un aroma e profumo di stagione come sapete in questo periodo dell'anno impazzano i canditi nelle ricette da dolci e vista la voglia di mangiarli mentre li preparavo ho aggiunto appunto un pugnetto di canditi rossi, che oltretutto mi facevano l'occhilino dalla dispensa e li ho profumati con la scorza di una arancia. Così, in questo modo il classico di stagione con i canditi e il profumo d'arancia è assicurato comunque se posso darvi un suggerimento provatelo "basico"  è uno di quei cake che diventerà sicuramente ...di famiglia. Un abbraccio !

Ed ora un refuso sul mio ultimo post ..dunque, nonostante avessi un appunto bello scritto come promemoria su di un post-it giallo, visto l'età non è servito nemmeno il bel colore vistoso a non farlmelo sfuggire : lunedì ho passato  Lo stufato di manzo al vino rosso e  per un onere al merito l'idea di prepararlo di nuovo come faceva mia nonna mi è ritornato in mente dopo aver visto Ambra che nella sua rubrica dedicata a  Julia Child  ha passato il suo  boeuf bourguignon, grazie !




I QUASI MUFFINS DI ILONA CHOVANCOVA

Soffici leggeri e morbidi

Ci serve quello che sicuramente abbiamo in dispensa le uova, la farina, l' olio e il latte in più quello che ci piace !

Ingredienti : 

300 g di farina 00
2 uova
170 g di zucchero
20 cl di latte fermentato ( yogurt o panna fresca )
100 ml di olio leggero 
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

in più rispetto alla ricetta originale: 

un pugnetto di canditi
la scorza di una arancia

Mescolate assieme tutti gli ingredienti liquidi : uova yogurt e l'olio. In un altra ciotola mettete gli ingredienti solidi -proprio come per i muffins- : la farina, il lievito, lo zucchero ed il pizzico di sale mescolate.

Versate gli ingredienti liquidi all'interno della ciotola dove sono i solidi mescolate bene ecco una differenza dalla preparazione per i muffins.
Unite i canditi e la scorza d'arancia e versate il composto nei pirottini da muffins o anche in uno stampo classico imburrato ed infarinato. cuocete in forno a 180° per 15 minuti i muffins , 40 minuti se avete optato per il cake.  

63 commenti:

Fabiana ha detto...

i quasi muffin sono uno spettacolo.. e quei puntini rossi sono golosissimi.. fanno l’occhiolino non solo dalla dispensa ma anche dalla foto!!! un bacio

Chiara ha detto...

Stefania sono golosissimi questi muffin a pois! Non conosco questa autrice ma adoro i libri di Guido Tommasi....Buona giornata, qui c'è un tempo da lupi....

Federica ha detto...

"quasi" muffins ma VERA bontà! Sono delle nuvolette sofficissime. Mi tentano e parecchio. Baci

Monica Fe ha detto...

Ma grazieeee!!Chissà che anche questi dolcetti(che mi sembrano di facile esecuzione)non possa aggiungerli al mio ricettario! Un bacio "piovoso", ma son certa che sarà umido anche a casa tua, vero? Monica

flavio ha detto...

complimenti, veramente golosi, ciao

Claudia ha detto...

Carini questi quasi muffin...ma veri bocconcini golosi. Buona giornata mia cara.

meggY ha detto...

Fantastici, natalizi e profumatissimi!Sarebbero dei segnaposti perfetti per la tavola del Natale!!!
Quei canditi rossi sono proprio carini!
:)
Baci e buona giornata

Mirtilla ha detto...

sono favolosi e morbidissimi!!

marifra79 ha detto...

Io con i muffins ho un brutto rapporto ma con i tuoi potrei ritentare... hanno un aspetto così bello e buonooooo!!!!!!!!!
Un abbraccio

Claudia ha detto...

Wowww che son morbidi si vede!! sai che ci vedo benissimo anche dentro? un pò di marmellata di ciliegie.. gnamm gnamm..intanto ne prendo un paio dei tuoi posso??? smackkkk buona giornata :-)

raffy ha detto...

bellissimi, segno subito la ricetta... e si vede davvero la sofficità... meravigliosi! bravissima Stefania!

laroby ha detto...

me ne mangerei uno proprio adesso con una bella tazza di tè...forse calmerebbe le mie ire lavorative che mi prosciugano!! scusa lo sfogo!
bello il libro!!! ti abbraccio

Simo ha detto...

...adoro questo libro, è un pò una bibbia per me e questi quasi muffins sono spettacolari, il risultato anche questa volta non mente!

La cuoca Pasticciona ha detto...

che delizia questi cup cake devo assolutamente assaggiarli.. bacino cara

Cranberry ha detto...

Sembrano davvero sofficissimi.
DA rifare assolutamente.
un baciotto e buon primo dicembre

Daisy ha detto...

mi sa che ultimamente qui siamo tutti da muffins...wow wow...che bonta'!bacino

★Mandarina★ ha detto...

¡adoro los muffins y los tuyos están tremendos! :)

Silvia ha detto...

No veas qué ganas me han dado de mordisquear la pantalla... Toda una dulce tentación.

Besos.

Juana ha detto...

Que preciosos son!!, por desgracia mis hijas, que son las que más consumen dulces en casa, odian la fruta (confitada o no!), esto me limita mucho a la hora de hacer bellezas como estas tuyas!!!
Mil besos Stefanía!!
Me voy unos días de vacaciones, te vuelvo a ver la semana proxima !!
Mil besos cara mia!!!

elenuccia ha detto...

Sembrano deliziosamente soffici...i canditi rossi ci stanno una meraviglia...danno quel tocco cromatico in più.

elenuccia ha detto...

Sembrano deliziosamente soffici...i canditi rossi ci stanno una meraviglia...danno quel tocco cromatico in più.

Debora ha detto...

che foto splendide!!! sei bravissima!!! e che muffin golosi!! questo libro lo devo assolutamente vedere!! sembra abbia 1000 idee!! grazie per il consiglio!!!

Natalia ha detto...

Davvero graziosi! Complimenti.

Mayte✿ ha detto...

Deliciosos!! y perfectos para estas temporadas.

Me lelvo tu receta y te dejo muchos, muchos besiños.

marina ha detto...

Sono perfetti!!! e con questo freddo, abbiamo bisogno di un po di golosita... un abbraccio :)

mesilda ha detto...

Que fotos mas divinas con esa luz del sol!!!Los muffins estan para robarlos...deliciosos.
Besets.

Alessandra ha detto...

Hai ragione questo è il mese dei canditi, anche io ne ho un paio che stanno in giacenza da troppo tempo....I tuoi muffin sanno di buono e son belli anche da guardare. Non conosco l'autrice, ma grazie per il suggerimento. Grazie per essere passata da me. Buona serata da me Ale.

Mari e Fiorella ha detto...

Oh ma questi sono buonissimi...da provare....

Stefania ha detto...

Fabiana ahahhah vero ? baci

Chiara anch'io penso siano belli i suoi libri..mi dispiace per il tempo ..sarà sereno presto, ciao

Federica ciao sono davvero soffici e faciliiiii

Monica ciao sono facilissimi si fuori piove e tira vento anche qui :)

flavio grazie 1000 ciao

Claudia si proprio così piccoli bocconcini dolci per signora

meggy vero con una cremina sopra ..ben messa , brava

Mirtilla ciao buona seratat grazie

marifra non questi no sono facili l'impasto come dicevo è per un cake io ho fatto questi nei pirottini ..appunto i quasi muffins

Claudia sono molto versatili e quindi direi si..sì ! ciao

raffy grazi ecarissima baci

roby è un piacere sentirti sempre e comunque siamo donne .....

Simo grazie sono facili è vero il libro bibbia non mente, ciao

cuoca bacino ate

cranberry grazie un baciotto anche a te e felice serata

daisy vero !!!! baci

Stefania ha detto...

Mandarina grazie ciao bss

Silvia besos :)

Juana ciao la frutta ai bambini incredibile a volte non piace...fai una buona vacanza ciao

elenuccia vero ma credi che anche base è buona buona

Debora si è un libro di ricette diciamo base buone comunque i libri di tommasi sono ..certi, ciao

Natalia grazie e baci

Stefania ha detto...

Mayte grazie baci a te

marina un abbraccio e ben arrivata ciao

mesilda ahhha un bacio grande mia carissima amica web

Alessandra di niente per me passare a trovarti è stato un piacere e grazie

sally ha detto...

Ahaha...incredibile, ho appena pubblicato una ricetta meravigliosa della stessa autrice, è un gran bel libro, concordo, ho gia' provato diverse cose, sempre ottime!!

Cristina ha detto...

Ciao tesoro, mi sembrano stupendi li provo!!!
un bacio

blunotte ha detto...

Wow e che ricetta!!!!! buoniiiiii

Damiana ha detto...

Ottima l'idea dei canditi e dell'arancio...diciamo così li rende oltre che più deliziosi,anche più natalizi!!
Un abbraccio cara e buona serata!!

María ha detto...

Amo questi muffin Stefania, deve essere delizioso.
Un grande bacio

Nel cuore dei sapori ha detto...

Che belli questi tortini,complimenti!

Puffin ha detto...

devono esser soffici e delicati...bellissimi

Giulia ha detto...

Ti dirò: sicuramente mi piace di più la versione tua, con quel tocco natalizio di canditi!
Un bacione

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Anche io in questo periodo tendo a spolverare gli ingredienti natalizi (uvette, canditi, datteri ...) come resistere? :-)

Ely ha detto...

quel libro è una meraviglia... io ho la versione ridotta uscita con sale e pepe ma è davvero una fonte di idee e spunti! questi tuoi muffin ne sono la prova, sembrano cosi morbidi e belli umidi! perfetti! baci Ely

Renata ha detto...

Muffins, sempre una gioia nella mia casa

Sono belle, saporito e profumato, delizioso!

Ciao, Buonanotte

Mari ha detto...

They look divine. Would love to have a piece right now.

Thanks.

viola ha detto...

Che belli Stefania. Conosco l'autrice del libro.....mi piace molto...
E anche questi quasi muffins conquistano totalmente....
Un bacione e a presto

Vanessa ha detto...

Una sola parola: FA-VO-LO-SI!!!!!

Annie ha detto...

Bellìsima y exquisita.
Un beso

Lulu ha detto...

Looks very delicious! The pictures are Great!

marzia ha detto...

...questi quasi muffins sono favolosi :) tant'è che te ne rubo quasi una decina ihih con canditi e scorza d'arancia fanno tanto inverno e quasi Natale :) un abbraccio!

Chez Denci ha detto...

Sono così soffici che danno in pieno l'idea della morbidezza e poi sono belli, buoni non lo dico o cado in tentazione :-) Baci e buondì

Stefania ha detto...

buongiorno

sally davvero ? vengo subito da te ..

Cristina si sono semplici ..e buoni ;) ciao

blu grazie

Damiana infatti da una buona base un piccolo bocconcino nataliazio

maria un italiano perfetto, baci

cuoare merci !!

puffin si sono riusciti..così !

Giulia grazie un bacio

stella vero ? vorrei provare i datteri ha fatto un buon dolce Cristina ..vedi link sopra ciao

Ely sono morbidi ..umidi non so come intendi ma buoni sicuro

Renata bacioni te ne offro uno con il caffè :)

Mari baci

viola a presto e un bacione a te ciao

Vanessa grazie :)

Annie baci

lulu grazie è un piacere

marzia vero e te li offro volentieri, ciao

fedora ha detto...

Разкошни мъфини! Изглеждат много нежни и пухкави!
Поздравления :)

bake in paris ha detto...

Luscious with beautiful texture, I could imagine how spongy it is!

Maria ha detto...

Devono essere soffici e bellissimi!
baci

( parentesiculinaria ) ha detto...

Adoro tutti i libri di Guido Tommasi. Le foto sono super e le ricette accattivanti.
E tu ne dài piena prova! ;)

Alessandra ha detto...

Non conoscevo l'autrice...mi piace molto la tua aggiunta,adoro le scorzette e i canditi ^.*

terry ha detto...

Sta Ilona è famosa è devo provar qualcosa! sti muffins son deliziosi mi sa... morbidi e coccolosi! brava!

Ambra ha detto...

Che bella ricetta...sa di buono e il tuo tocco con i canditi l'ha ulteriormente impreziosita!!Brava come sempre!

Rosa's Yummy Yums ha detto...

Questi muffins sono meravigliosi! Mmmhhh.

Baci,

Rosa

Nepitella ha detto...

Hey! anche tu fan di Ilona :-) ma com'è che non sono mai passata da te? e che siamo così in tante/i... ora però mi iscrivo e non mi scappi! Prendo un quasi-muffin posso?

Ingrid ha detto...

unos muffins deliciosos!!
Besos!!

Foodessa ha detto...

Ci provero con l'uva secca.
Tue muffin sono splendide...especialemente nel quadro della tua foto ;o)

Grazie per un buon dolce.

Ciao, Claudia

Cucina di Barbara ha detto...

Cara Stefania,
Io non conosco Ilona...ma questi muffin sono fantastici !
Baci
Barbara

Laura ha detto...

Oh my gosh...scusami, ma questi quasi muffin sono un sogno ad occhi aperti!!!!
Laura@RicevereconStile

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