6 giugno 2011

le mie erbette aromatiche e ..due maccheroni !


Un felice lunedì e una serena settimana Y


La settima scorsa anice e cannella ha passato nel suo foodblog i bucatini cacio e pepe di franco mi è piaciuta immediatamente......... ho letto la ricetta davvero semplice da preparare, mentre prendevo appunti vedevo le mie erbe aromatiche già in padella. E' molto buona profumata e gustosa, da provare !




Nel mio angolo erbe aromatiche che uso in cucina tutta l'estate ci sono:  due tipi di basilico quello ligure e quello greco, il timo limone, il timo classico, e un timo con la foglia allungata molto profumato che viene dall'orto di mia mamma, poi l'origano, la mentuccia, la salvia, il rosmarino, erba cipollina, la citronella detta anche erba luigia, la melissa poi anche una piccola piantina di piccoli peperoni lunghi piccanti rossi - consiglio a tutte di tenere sul balcone questa piantina con due pomodorini e un pezzetto di questo peperoncini si preparano delle penne piccanti squisite -  una di piccoli peperoni tondi piccanti arancioni. Vorrei mettere le fragoline e anche una pianta di pomodorini ...se trovo quello che mi piace per mercati ci provo , ciao !





I TORTIGLIONI CACIO E PEPE 
con erbette aromatiche

Ho fatto delle piccole variazioni come succede a tutte noi chef casalinghe ma sostanzialmente l'idea è quella presa da lei


Ingredienti per 4 persone

350 /400 g di pasta tortiglioni
1 spicchio d'aglio soffritto un minuto in 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
6 cucchiai di pecorino sardo
2 cucchiai di parmigiano 
un mazzetto di erbe aromatiche tritate - timo limone,timo,origano,mentuccia
pepe


Cuocere la pasta al dente in acqua poco salata. Scolateli e tenete a parte 2/3 cucchiai di acqua, metteteli in un tegame assieme all'olio con l'aglio fateli insaporire aggiungendo prima le erbe aromatiche tritate, se serve per amalgamare aggiungete i due o tre cucchiai di acqua della pasta. Infine togliete dal fuoco il tegame versate il formaggio , mescolate e mettete anche il pepe  ( abbondante pepe ). Servite



LE MIE ERBETTE AROMATICHE 




{ photo credit: exclusively for cool chic style confidential }






50 commenti:

Sara ha detto...

Ma quanto sono belli i tuoi vasetti di erbe profumate???!!!! Io sul mio balconcino riesco a far sopravvivere solo una piantina di menta, una di erba cipollina e una di basilico, e non senza sofferenze...
la pasta è un capolavoro, la semplicità paga sempre!! un bacio

Elena ha detto...

Che bell'angolino verde e profumato! Buona settimana anche a te ♥
Ieri ho fatto i tuoi nodini,sono spariti in men che non si dica!

annaferna ha detto...

bellissimo angolo di natura profumata mia cara Stefania!!!
e profumatissimo piatto!!!!

Federica ha detto...

L'elogio della semplicità e del profumo ^__^ Che bello il tuo angolino verde. Bacioni, buonas ettimna

Claudia ha detto...

Caspita quante erbette nel tuo giardino!!!!!mi piace l'idea di utilizzarle per un primo!!!! smack buon lunedì .-D

judy ha detto...

Chi sa che profumo???? Un piatto eccezzionale!!! Bravissima!!!Un bacio!

Francesca ha detto...

Deliziosiiii, Stefania!! Con cacio (e che cacio...!!!), saporitissimi con queste erbette!!! Anch'io, piano piano sul mio balcone sto mettendo varie erbette aromatiche. Sono ancora ben lontana da avere tutta la tua scelta, ma a poco a poco, ci arriverò!! ^_^
Buona settimana a te!!
Franci

Greta ha detto...

Ma che meraviglia il tuo balcone! Io ho una sola pianta e faccio fatica a tenerla in vita...è sempre più di là che di qua poverina :( questa pasta è da provare assolutamente, faccio un salto nell'orto di mio suocero e vediamo cosa ne pensa il marito! Buona giornata ciao

Claudia ha detto...

Stefy..ma che belli i tuoi vasetti di erbette!!! Felice lunedi anche a te e grazie per queste delizie..kiss

mesilda ha detto...

Deliciosos macarrones y precioso balcon!Dara gusto estar en el,con tanta planta olorosa.
Besets.

Mirtilla ha detto...

favolosa!!!

°Glo83° ha detto...

ma hai un'intera produzione di erbe aromatiche! per me, oltre che buone, sono bellissime anche come ornamento di giardini e balconi! poi come le hai usate tu nella pasta sono eccezionali!!! ;)

salamander ha detto...

che meraviglia!!! per quest'anno mi posso scordare l'angolo aromatico :(
avevo destinato un pezzo del giardino, ma con i lavori che si sono protrati troppo non sono riuscita a prepararlo.

✿lafamevienmangiando✿ ha detto...

complimenti per il tuo angolo verde...che soddisfazione averle "cresciute".....!!!

lucy ha detto...

questa pasta è veramente semplice ma molto invitante e con le erbette che coltivo con cura sul terrazzo

Trainee de Cozinheira ha detto...

Que belo macarrão!! adorei!!baci
Maura

La cucina di Esme ha detto...

complimenti per il tuo angolo di natura è veramente una meraviglia ! Ammetto di essere invidiosa io riesco a far sopravvivere solo basilico e rosmarino !
alla prossima e buona settimana

Fr@ ha detto...

E' bello il tuo spazio aromatico.
Hai dato delle note di profumo ad un grande classico della cucina romana.
Buona settimana.

jose manuel ha detto...

Sencillo y delicioso, que más se puede pedir.

Saludos

SUNY SENABRE ha detto...

¡¡¡qué bonitas tienes las plantas aromáticas!!! se ve que las cuidas bien.
La receta es sencillamente deliciosa!!

Besitos,

Chiara ha detto...

che meraviglia il tuo angolo verde Stefania! la ricetta è di quelle che non passano inosservate di certo, complimenti! un bacione e buona settimana...

Rosalba ha detto...

Anche io adoro stare in terrazzo circondata da tutte le erbe aromatiche....dopo una giornata intensa di stress è un piacere stare lì in mezzo e farsi inebriare da tutti quei profumi. se poi un po' di quei profumi li si buttano anche in pentola per condire due maccheroni....meraviglia, come il tuo piatto! Brava.
p.s. la foto della pasta è davvero bella, complimenti.

SingerFood e Chiccherie ha detto...

Vegetazione che fa provare invidia! Complimenti, per l'orto e per il primo!!! ;)

Francesca di SingerFood & Chiccherie

http://singerfood.blogspot.com/

fedora ha detto...

Ммм, прекрасно изглежда пастата!
Семпло, но много вкусно!
Поздравления :)

Simo ha detto...

Ah, ma questa te la copio davvero, anche le mie erbette crescono che è una meraviglia!
Baci e buon lunedì

Sole ha detto...

adoro las pastas de la forma que sea, y las formas más simples son las más ricas

Acquolina ha detto...

cacio e pepe è buonissima ma con le erbette chissà che profumo, il tuo balcone è davvero fornito!
ciao!

viola ha detto...

ti dico solo che questa pasta nella sua semplicità è assolutamente favolosa. L'approvo totalmente ;)
Un bacione

Claudia ha detto...

Ma quante belle erbette verdi e rigogliose che hai! E questa pasta?! Tanto semplice quanto golosa...mi ha fatto venire una fameeeee!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Che bellissime piante anche io ho questi profumati vasetti!!
Quel piatto e troppo squisito e profumatissimo!!
Bravissima cara
un bacione Anna

Puffin ha detto...

anch'io adoro le piante aromatiche, ne ho alcune nei vasetti....buonissima la pasta!!! baci

Fabiola ha detto...

quanto sono belle le piante, e son soddisfazioni...

astrofiammante ha detto...

anch'io ho un angolo di tutte erbette profumate e me le curo con amore, mentuccia di tre tipi, timo, origano, maggiorana, melissa, erba cipollina, coriandolo, basilico, rosmarino, salvia.....insomma con i fiori non ho fortuna, ma con le erbette ho le mie soddisfazioni ^_______^ la pasta più semplice con le erbette migliora sensibilmente, ciauzzzzzzzz

Mari ha detto...

Buen plato de pasta. Me ha encantado tu jardín de hierbas, gracias por compartir las fotos con nosotros.

un abrazo :)

Vanessa ha detto...

Ma che delizioso primo piatto!!!!...e che belle piantine!!!

piegusek1976 ha detto...

zazdroszczę takiej wspaniałej kolekcji ziół!!! makaron wygląda fantastycznie :) pozdrawiam Renata

Silvia ha detto...

Decisamente invitanti!!
Con le erbette come le chiami tu, devono essere prioprio squisite!!
Le farò provare presto ai miei familiari

pasqualina ha detto...

Stefania invidio molto le tue splendide piante aromatiche, le mie, dopo poco, mi lasciano....
Buon inizio settimana anche a te!!

Marcella ha detto...

Ma che meraviglia le tue erbette aromatiche!!!!! Anche io ne ho un bel pò e ne vado molto fiera! Non c'è niente di meglio che strappare una foglia di basilico e tuffarla nel sughetto al pomodoro!
Questa pasta è veramente fantastica! Semplice e di grande effetto!
Baci

sara favilla ha detto...

Ciao Stefania, sei proprio ben fornita di ogni sorta di erbe aromatiche, che bellezza! Mi hai fatto venire voglia di ampliare il mio parco spezie in giardino, il timo limone mi attira tanto (forse mia mamma potrebbe cedermi una delle sue piantine) e poi i due tipi di basilico, da favola! Bella anche la ricetta, ne è mica avanzata un po'? :-) Grazie e a presto!

annemineli ha detto...

Çok güzel olmuş,çokta lezzetli olduğuna eminim.ellerine sağlık..sevgilerrrr...

Aarthi ha detto...

This looks yummy....you have a lovely blog...I am having a giveaway in my blog..Y dont you check and join that
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/2011/05/chocolate-recipe-and-chocolate.html

ornella ha detto...

Ma quante belle piante aromatiche hai, complimenti! Anch'io ci provo a coltivarle nel poggiolo ma fa troppo caldo e se mi dimentico anche solo un giorno di annaffiarle si seccano! Fantastica questa pasta da provare! Baci

Luana ha detto...

Ma che splendore le tue erbette!!Sono rigogliose e bellissime!Io invece ho due misere piantine di basilico e salvia :-( !!Devo allenare un pò il mio pollice verde! ^_^
Questa pasta deve essere squisita!
Un bacione!

laroby ha detto...

invitanti le tue pennette e delizioso l'angolo delle aromatiche ! al basilico ligure sto "facendo il filo" da tempo e volevo prenderlo al mare. purtroppo il tempo brutto non invoglia a partire per week end marini quindi sto aspettando tempi migliori sperando di trovarlo :-) un grande abbraccio

Una cucina a pois ha detto...

Gnammy!!
Anch'io ho in balcone l'angolo delle erbe aromatiche e ne vado fierissima!!
i peperoncini tardano un po' ad arrivare ma ci sono dei bei fiorellini che lasciano sperare.
Buona settimana cara, un abbraccio, Valentina

luisa ha detto...

me encantan tus recetas. Esta me al anoto. Que cantidad de plantas. Yo en mi terraza tengo unas cuantas aromáticas para cocinar. Bss

Stefania ha detto...

Sara anch'io non riesco sempre a mantenerle ..le rinnovo :) ciao e grazie

Elena
anna
Federica
Claudia
merci :)

Judy grazie
Francesca è un cacio particolare..per me migliore del classico
Greta ahhaha se cè lo suocero van bene lo stesso ciao

Claudia grazie
mesilda baci
Mirtilla grazie
glo83 anche per me sono belle :)

salamander la prossima stagione e visto il novo sarà più bello
vero sono soddisfazioni :)
Maura baci
esme è già qualcosa ;) baci
Fra ciao a te


jose grazie
Chiara un bacione
rosalba proprio come me :) baci
Francesca grazie
fedora bacioni :)

Simo anche a te ciao

sole bacioni
francesca abbastanza mi impegnano con il caldo estivo ..ma mi piacciono ciao

viola a te bacioni e grazie

Claudia ahhaha baci
Anna grazie ciao

puffin merci un bacio
Fabiola grazie
astro ahhahahah bacioni

mari baci :9
vanessa grazie ciao
renata :9 baci
Silvia erbette aromatiche .. altrimenti solo erbette sembrano quelle per i cassoni :) bacioni ciao

pasqualina non fa niente i vivai sono forniti un bacione grande ciao

marcella vero !1 è un piacere ciao

sara ogni volta che passo vicino ad un rivenditore..ne copro una ...è una mania :))

anne grazie
aarthi baci e complimenti

ornella vae lo stesso per me ho due terrazzi e questo in estate è sempre al sole ...quindi ..

luana provaaaa ;) ciao

laroby ciaoooo è un pò che non ti leggevo ..certo che lo trovi anche da dei vivai forniti in città ti voglio bene con il tuo cappello bellissimo :)

Valentina in quelli arancioni anch'io :)

luisa bacioni


vi abbraccio forte :) ciao

Dilajla ha detto...

Che bello giardino ,un grande abraccio per te

Fimère ha detto...

elle est superbe bien délicieuse j'adore les cerises bravo
bonne soirée

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