13 settembre 2012

Crema di carote - ricetta





Buongiorno, 

i buoni propositi ci sono sempre in me 
quando faccio la spesa 

come per le carote utilizzate in questa crema 

le avevo comprate per fare un pinzimonio 

così mi "ricordo" di tanto in tanto
di fare un pò di dieta 

ecco come sono finite in una soup,

...... buona !! 

Felice giorno  





Crema di Carote
per 6 piatti ..circa



6 carote medie tagliate sottili
2 patate sbucciate e tagliate a fette
1 cipolla tritata finemente
1 spicchio schiacciato
1 litro di brodo vegetale  
un cucchiaino di bacche di pepe rosa
prezzemolo tritato
un pezzetto di burro di panna
1 cucchiai di olio d'oliva
sale 
panna fresca ( facoltativo)


Mettete in una pentola il burro con il cucchiaio di olio d'oliva e fatelo sciogliere 
a fiamma bassa, unite la cipolla con lo spicchio d'aglio 
e fatela soffriggere piano piano deve solo ammorbidire 
( non diventare scura ).

Aggiungete ora le carote con le patate  e fate
insaporire assieme alla cipolla
le verdure mescolando spesso
mettete anche un pizzico di sale.

Abbassate la fiamma unite il brodo di verdura caldo e non appena bolla 
coprite la pentola e cuocete la crema per 30 minuti.

Togliete la pentola dal fuoco e con un robot da cucina
( il mio ad immersione ) riducete la verdura in purea.

Rimettete  la crema sul fuoco 
e rendetela densa fino al vostro gusto.

Pestate le bacche di pepe rosa e unitele alla
crema di carote


E se volete una crema più ricca 
ora aggiungete 2 o 3 cucchiai di panna.

Servite in piatti da minestra o ciotole
guarnite con il prezzemolo tritato e dei crostini di pane




vi lascio il link di un crostino di pane molto adatto alla crema di carote







images e recipe by me 



20 commenti:

Federica ha detto...

Ora che la sera è tornato fresco, è piacevole una bella minestra calda :) Baci, buona giornata

ilcucchiaiodoro ha detto...

Anche io faccio la spesa in compagnia di buoni propositi peccato che vadano via quando mi metto in cucina... Però con questi primi freddini viene voglia di golose coccole fatte di zuppe e minestre!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Deliziosa, adoro le minestre cremose!!
buona giornata baci!

IsabelC. ha detto...

Che buona questa crema di carotine dolci dolci

luisa ha detto...

ohhh que apetecible. Tengo ganas que lleve el frio para tomar estos platos. Besotes.

Claudia ha detto...

Di carote non l'ho mai fatta... dovrò rimediare.. baci cara :-)

SUNY SENABRE ha detto...

Qué delicia de crema!!! soy una apasionada de las cremas de verduras y esta me parece fantástica.

Besitos,

staffetta in cucina ha detto...

Con questo freschino che è arrivato viene voglia di queste soup...
Abbiamo anche noi postato una di zucchine qualche giorno fa.
Un abbraccio
Tiziana

lucy ha detto...

questa crema mi piace e alla fine noi in settimana le mangiamo almeno una volta.ottima idea!

lucy ha detto...

questa crema mi piace e alla fine noi in settimana le mangiamo almeno una volta.ottima idea!

Stefania Shade ha detto...

deliziosa questa crema di carote profumata al pepe rosa! e poi, se mettiamo poca poca panna è praticamente light!

Damiana ha detto...

E la dieta è sicuramente meno "inquietante"con una cremina così!!Ottima,da ripetere sicuramente sperando di ottenere lo stesso colore!!Un bacio cara!!

Ely ha detto...

Stefania anche questa però mi sembra leggera anche se non è il pinzimonio, e con questo vento forte che oggi c'è qui è perfetta! Baci

elenuccia ha detto...

Ciao Stefania, sono venuta a salutarti dopo le vacanze :)
Io preparo le vellutate con la scusa che sono leggere per poi mangiarci dietro chili di pane e bruschette quindi non mi faccio scappare il suo suggerimento sui crostini di pane alla salvia

Silvia ha detto...

Por favor... que plato de cuchara tan apetecible par este invierno.
Me encantaron las fotos.

Besos.

Zucchero e Farina ha detto...

ideale per queste sere ormai fresche e proprio salutare, baci

Francesca ha detto...

Mio figlio più piccolo impazzirà!!! Gli feci una vellutata durante una vacanza l'anno scorso (di quelle in busta...!!!) e me la richiede sempre ma mai e poi mai ricomprerò una minestra in busta... quindi questa è la ricetta che fa per me!! ^__^
Buon we!!
Franci

Chiara Giglio ha detto...

finalmente è arrivato l'autunno e una zuppa così si mangia proprio volentieri! buona domenica!

Fico e Uva ha detto...

inizia ufficialmente la stagione delle vellutate e questa sembra l'ideale per inagurarne l'inizio!
ciao fico&uva

Gio ha detto...

una crema perfetta per questi miei giorni di dieta! :)
buona settimana

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