Chocolate Pots de Crème

Non esiste niente di più sexy  in cucina 

di buona crema al cioccolato 

in una piccola e vintage 

coppa da champagne

con panna montata e caffè bollente

un felice giorno 

♥ 

  nel frattempo godetevi questa semplice 

e deliziosa ricetta

Chocolate Pots de Crème

per 4 / 6 

ingredienti :

250 g di panna fresca

170 g di late fresco intero

90 g di cioccolato fondente tritato 

30 g di cioccolato amaro tritato

4 tuorli 

50 g di zucchero semolato 

un cucchiaio di maizena ( facolativo )

un pizzico di sale 

( panna montata e caffè per servire )

 In una casseruola portate 

il latte , la panna ad ebollizione.

Togliete la casseruola dalla fiamma 

e versate poco alla volta

 ( al mix latte /panna ) 

il cioccolato

deve  sciogliersi ed amalgamare. 

In una ciotola capiente e resistente al calore

sbattete i tuorli con lo zucchero

in una crema chiara e spumosa.

Mettetela a cuocere a bagnomaria

su fuoco moderato per circa 4 minuti 

mescolate sempre con una frusta durante la cottura.

A questo punto versate il composto di crema 

nel latte e cioccolato, unite il pizzico di sale 

e il cucchiaio di maizena poi amalgamate gli ingredienti 

portate nuovamente sul fuoco e a " bassa" ebollizione 

cuocete per altri 3 / 4 minuti .

Filtrate la crema versatela nei bicchieri 

e una volta fredda mettetela in frigo per almeno due ore...

oppure servitela ...subito 

senza farla passare dal frigorifero  !!!