29 dicembre 2012

Coppette di panettone con crema di zabaione




Ogni 26 dicembre 
un dolce per me
preparato ..da me

Un dolce fatto di emozioni
e atmosfera
che voglio ricordare 


Un felice giorno 
xx
Stefania 








Coppette di panettone
con crema di zabaione

ci serve : 

300 g di panna montata
3 tuorli d'uovo freschissimi
una fetta di panettone
3 cucchiai di zucchero
cherry  
( la ricetta originale prevede il marsala)

 una ciotola dal fondo tondo 
e in acciaio





Tagliate a fette sottili
il panettone distribuitelo di
zucchero a velo
mettetelo in forno
ben caldo a biscottare.


Mettete i tuorli nella ciotola
 usate il mezzo guscio d'uovo 
come unità di misura 
e unire ai tuorli 3 gusci di cherry .
Aggiungete i 3 cucchiai di zucchero.


Cuocete a bagnomaria, lavorando
il composto finché sarà di colore chiaro 
denso e spumoso.

Una volta freddo incorporare 
con una spatola
la panna.

Distribuite un poco di panettone 
nelle coppette aggiungete la crema
di zabaione

Guarnire con frutta fresca 
e anche alcune lingue di gatto
 le mie sono di 





20 commenti:

giulia pignatelli ha detto...

Fai bene a concederti una coccola... mi piace

Araba Felice ha detto...

Bello e chic, oltre che buono!

Kako ha detto...

Buenisima ricetta è semplice ma delizioso ed è sempre rimasto panettone :).
Auguri per il 2013!!

eli ha detto...

Buonissimo, sarà il mio dolce per San Silverstro!

Simo ha detto...

mmmm...che gola...immergerci un pezzo di pandoro o panettone è pura poesia!
Buon nuovo anno, un abbraccio!

Claudia ha detto...

Son deliziose!!!!! Smackkk e se non ci si sente prima.. buon 2013!!!

Federica ha detto...

Chic, golose e di buon auspicio con il ribes rosso :)
Un abbraccio e tanti auguri per uno splendido 2013

Chiara Giglio ha detto...

una coccola golosa ci vuole proprio, tantissimi auguri per un 2013 pieno di cose belle !Un abbraccio...

Tantocaruccia ha detto...

Che dolcetto meraviglioso! Adoro la nota acidula del ribes:)

il sapore del verde ha detto...

Carissima Stefania, passo correndo per lasciarti i miei auguri più sentiti. Buone feste e soprattutto felicissimo anno nuovo.... L'atmosfera della tua casa è sempre rasserenante e dolcissima.... Deborah

pasqualina ha detto...

Splendida idea, molto chic e golosissima! Ottima anche per consumare i panettoni che si accumulano in queste feste! Insomma, da segnare! Approfitto per augurarti un meraviglioso2013!! Ciao cara!!

lucy ha detto...

sara'la mia vena piemontese ma adoro lo zabaione.ottime coppette!

Ste ha detto...

Buona fine d anno e buon inizio :)

Cristiana Valeria ha detto...

Sono una fan dello zabaione, ma non l'avevo mai provato con la panna e in più è un'idea perfetta per gli avanzi di panettone! Auguri cristiana

Mammazan ha detto...

Una soluzione golosa per far fuori il panettone che avanzerà e non solo!!
Buon 2013!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Semplice ed elegante come tutte le tue preparazioni! ti facciamo tanti sinceri auguri e speriamo che il 2013 porti cose buone per tutti :)
un bacione

cristi ha detto...

Elegante e deve essere squisito anche perchè ben bilanciato nei sapori, direi.
Auguri infiniti!

Federica ha detto...

Auguri Stefania, buon anno!!

Stefania ha detto...

Un Anno felice a tutte Voi
grazie

Anonimo ha detto...

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