28 maggio 2013

PAN BRIOCHE DELLE SORELLE SIMILI




Ciao amiche se non avete ancora provato questo pan brioche . . .
non aspettate più , è da fare ! 

la mia prima volta era pan brioche ventaglio oggi semplice
per accompagnare dell'affettato
è un saporito pane morbido, buonissimo.


bacioni bacioni bacioni  




PAN BRIOCHE DELLE SORELLE SIMILI

Per il lievitino:

150 gr di farina
90 gr di acqua
25 gr di lievito di birra

Per l'impasto:

350 g di farina
50 g di acqua
100 g di burro ammorbidito
30 g di zucchero
10 g di sale
2 uova

finitura:

parmigiano
1 uovo per spennellare

E' da preparare subito il lievitino: 

Mettere in una ciotola a sciogliere il lievito di birra con l' acqua tiepida 
poi aggiungere i 150 g di farina mescolare assieme gli ingredienti, 
coprite la ciotola con un telo da cucina e lasciate lievitare 
fino al raddoppio del volume (circa 50 minuti)

Quando il lievitino è cresciuto del doppio
prepariamo l'impasto e mettiamo in una ciotola la farina, 
l'acqua, lo zucchero e le uova, ed impastiamo bene 
poi mettiamo anche il sale ed il burro ammorbidito. 

Impastiamo di nuovo il tutto fino per ottenere un composto liscio 
 omogeneo...morbido. 
Prendete a questo punto il lievitino e 
stendetelo sulla spianatoia con il matterello. 
(  le foto per la procedura qui )

Mettete al centro l' impasto e richiudere a portafoglio con il lievitino.
Impastate di nuovo fino a quando non ci saranno più striature bianche 
e l'impasto risulterà unico.
(  le foto per la procedura qui )

Mettete di nuovo a lievitare per circa 90 minuti al coperto. 

preparazione :

Stendere l'impasto sulla spianatoia non troppo sottile e formare delle palline 
disporle nello stampo ricoperto sul fondo da carta forno.
Lasciate lievitare ancora per altri 45 minuti. 

prima di infornare :
Spennellate con un uovo sbattuto e distribuire del parmigiano grattugiato 
infornate a 180° per 35 minuti poi abbassate il forno a 160° e 
continuate per altri 10 minuti fino a doratura.







photo credit : my own for  Cool & Chic Style  





24 commenti:

Acquolina ha detto...

mi piace moltissimo il pan brioche, le Simili sono una garanzia, da provare! ciao :-)

elenuccia ha detto...

In effetti non l'ho ancora provato, anche se ho provato molte altre ricette delle Simili. Le ho conosciute e sono davvero simpatiche :)
appena riesco a trovare il tempo per un lievitato lo provo. In questo periodo il tempo è tiranno ma è talmente bello e soffice che fa proprio voglia

Orodorienthe ha detto...

Ciao, volevo invitarti al nostro nuovo contest:

http://orodorienthe.blogspot.it/2013/05/spazio-alle-spezie-bbq-il-nuovo-contest.html

Simo ha detto...

anche io tempo fa provai a farne uno con la ricetta delle mitiche sorelle...e mi venne uno spettacolo!
Il tuo è super soffice...
Che bella e che colorata la nuova veste del blog, mi piace!

paola ha detto...

morbidissimo,del resto le sorelle simili sono una garanzia, hai ragione bisogna assolutamente provvedere, farlo quanto prima, ti ringrazio di aver postato la ricetta

raffy ha detto...

questo pan brioche è delizioso, l'ho provato anch'io ed è fantastico... complimenti, ti è venuto benissimo!

Kako ha detto...

Bravisimo e delizioso, un Brioche morbidissimo!
Bacio

Federica Simoni ha detto...

O_O spettacolare e buonissimo!!ciaooooo

lucy ha detto...

ottimo e ottimo..prima o poi devo provarci anche io!

Anisja ha detto...

Questo pan brioche è fantastico, anch'io lo faccio spesso ... le immagini lo rendono se possibile più invitante, complimenti !!!

El'ò ha detto...

ciao.. compimenti per il blog ^^ se ti va vieni a vedere il nostro primo contest.. ti lascio il link ^^
http://letrecucchiarelle.blogspot.it/2013/05/food-contest-la-ricetta-del-cuore.html

Emily Z. Alioto ha detto...

Che visione di bontà, ottimo pan brioche, complimenti!!!Ciao, a presto!

Chiara Giglio ha detto...

hai ragione, è da fare !Buona giornata, un bacione...

Manuela e Silvia ha detto...

E' riuscito così bene che merita di essere provato! complimenti davvero: sfogliato e leggero!
eh..le simili non sbagliano un colpo!
baci baci

Elena ha detto...

Ma che bello il nuovo look del tuo blog! Il pan brioches delle Simili è uno spettacolo, ho fatto più volte il loro ventaglio ed è sempre un sicuro successo. Bacioni

salamander ha detto...

ce l'ho anche io il libro delle sorelle simili. dovrò provare anche questa ricetta!

ELel ha detto...

Intramontabile pan brioche!

Fr@ ha detto...

Ho copiato la ricetta.

Stefania coolchicstyle ha detto...

Un bacione e grazie per i complimenti alla ricetta ...modestamente è riuscita bene :) e al new color del blog , ciao

Cinzia ha detto...

una vera meraviglia ti e' venuto un incanto complimenti e buona domenicaaa baci cara

sandra ha detto...

Te ha quedado un brioche con una pinta estupenda! debe estar muy rico! saludos! sandra

Anonimo ha detto...

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Aurélie ha detto...

Buonissimo!

Carlotta Ercolini ha detto...

mmmm che delizia! e poi le Simili ovviamente sono una garanzia! bacio

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