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21 aprile 2009

Biscotti per la colazione

Biscotti per la colazione all'italiana
di pasta frolla

Ingredienti:
300 g di farina
160 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
un pizzico di sale
vanillina
un cucchiaino di cremor tartaro



Versate la farina sulla spianatoia e amalgamatela con il burro : dovete ottenere un composto sbriciolato, unite un pizzico di sale; formate al centro del composto un incavo e aggiungete il cremor tartaro, lo zucchero, le uova, la vanillina, formate una palla con l'impasto e mettetela in frigo per un ora. Distribuite sulla spianatoia e sulle mani un poco di farina, formate delle palline con il composto e schiacciatele con il fondo di un bicchiere.
( l'idea del bicchiere qui )
Disponete i biscotti su di una leccarda ricoperta da carta forno, ricopriteli con zucchero, infornate a 180° a forno caldo per 25 minuti.

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5 commenti

  1. Mmh.. buoni! Sento il profumo di pastafrolla fino a qui!
    Mi vien voglia di prepararli ai miei tre animaletti.
    Ciao, grazie della ricetta
    Giuly

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  2. questi biscotti mi danno l'impressione di una genuinità antica, sembrano concepiti dall'artusi, con quel decoro di zucchero semolato e l'impiego del cremor tartaro!! fantastici, amo sempre di più la semplicità, anche e soprattutto in cucina... ciao stefania, grazie

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  3. Buongiorno Frenci,sono proprio come li hai descritti, in casa mia ogni tanto si ha voglia di recuperare sapori ricordi ...in questo caso del forno con fornaio tutto fare...ciao

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Stefania

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