Plumcake Cioccolato e Pere

CICCOLATO & PERE

Ingredienti:

130 g di farina

100 g di zucchero

100 g di burro

2 uova

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

1 busta di lievito da dolci

1 scatola di pere Williams sciroppate

Come vi dicevo mi piacciono le torte con il caramello, da girare a fine cottura, il colore delle foto è originale cosi......brillante si presenta questo plum - cake

In una ciotola unite il burro allo zucchero ed ai tuorli mescolate fino a formare una spuma soffice; unire la farina settacciata e il cacao, fate un composto morbido ed omogeneo.

A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungeteli al primo composto assieme al lievito da dolci, mescolate da sotto a sopra per non 'smontare' gli albumi .

Preparate il caramello mettendo in una padella anti-aderente lo zucchero e cuocetelo fino aa ottenere il caramello.

Preparate il contenitore di alluminio ( plum-cake) così:

sul fondo distribuite qualche cucchiaio di succo delle per, e versate il caramello fatelo raffreddare distribuendolo sul fondo e sui lati.

Sistemate le pere sul fondo, versate sopra il composto , infornate a 180° per 35 minuti. Una volta fredda capovolgere la torta.

torta sottosopra con pesche sciroppate

cake ananas caramellato