A Italian Kitchen by Stefania: Recipes for any occasion from my home kitchen {Cool Chic Style Fashion}, Italy

3 settembre 2010

Crostata con confettura homemade di pesche e crumble...in uno sprint


 


Una crostata con la  confettura-di-pesche , sprint nell'esecuzione. L'impasto è una frolla un pò diversa dalla classica nella preparazione prevede in aggiunta un cucchiaino di lievito - si chiamerà ancora frolla..secondo i puristi ? - ed una volta preparato non dobbiamo metterlo nel frigorifero a riposare per stenderlo meglio, ma lavorarlo subito quando è ancora morbido perchè per questa crostata si stende con le mani. Infine la confettura viene ricoperta da un crumble preparato con l'impasto stesso.

E' bella da vedersi e anche buona,  facile e più veloce rispetto alla crostata regolare che, comunque richiede quel giusto tempo di riposo della pasta in frigorifero come dicevo sopra e altro tempo per essere ben decorata dalle striscie incrociate. Quindi se vogliamo preparare una crostata sprint questo è il modo giusto.

Una classico per la pausa dolce con caffè , ed anche per una tranquilla colazione del fine settimana in famiglia, buon week end !


 

CROSTATA CON CRUMBLE
e confettura homemade di pesche 

cosa serve :

300 g di farina
120 g di zucchero
un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
150 g di burro
un uovo intero
un tuorlo
zucchero vanigliato per decorare
un vasetto di confettura di pesche
un pizzico di sale


In una ciotola mescolate la farina con il burro morbido, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate il burro con la farina con le punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole. Unite l'uovo ed il tuorlo e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una palla morbida.

Ricoprite uno stampo per torte con  la carta forno e stendete con le dita 3/4 di impasto sulla tortiera. Stendete la confettura sull'impasto di pasta frolla e ricopritela con un crumble fatto dalla stessa pasta frolla .

Fate cuocere in forno a 180° per 30 / 35 minuti, sfornate la crostata non appena la pasta prende colore, se si aspetta troppo la frolla una volta raffreddata perde la sua friabile caratteristica.  




SHARE:

33 commenti

  1. Crostata veloce veloce, grazie per il suggerimento!!

    Tra l'altro ha un aspetto magnifico, dev'essere proprio buona!

    Leti

    RispondiElimina
  2. Le ricette veloci sono le mie preferite. Dev'essere proprio golosa questa crostata! buon weekend anche a te carissima!

    RispondiElimina
  3. io faccio sempre la frolla con un po' di lievito. Trovo che venga molto più buona, si sbriciola di meno e con una consistenza più leggera.
    Questo dolcetto mi piace assai...i procedimenti sprint sono i miei preferiti, poi con la marmellata fatta in casa deve essere divina.

    RispondiElimina
  4. si anche io soprattutto sulle torte ho voglia di ritornare a quelle preparazioni semplici e burrose, forse un po' troppo visto i nostri tempi di dieta ma di sicuro gusto e sapore come questa torta fantastica e molto versatile alle marmellate homemade!

    RispondiElimina
  5. sarà friabilissima ma miorbida vero? deliziosa e complimenti per la marmellata
    io l'ho fatta alle prugne ma mi sa che..avbbè :(

    RispondiElimina
  6. Ottima crostata , mi servirebbe giusto ora per il the delle 5 , ciao.

    RispondiElimina
  7. che bella crostata... somiglia un po' alla mia sbriciolata!!!! buonissimaaaaa ne posso avere una fetta?????

    RispondiElimina
  8. Una crostata realmente preciosa y el sabor tiene que ser impresionante. Saludos

    RispondiElimina
  9. questa crostata è strepitosa!!!complimentissssimi!! ciao!

    RispondiElimina
  10. io provo a farla: è troooooppo invitante! :D

    RispondiElimina
  11. stefania, che buono questo crumble crostata!!!

    RispondiElimina
  12. ton crumble a l'air succulent bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  13. Congratulations, I like you blog very much. I'll be back if you don't mind.

    RispondiElimina
  14. che bella...e che buona questa torta....la segno perchè la voglio assolutamente provare.....notte....

    RispondiElimina
  15. It look fantastic, I love crumble top pies.
    Mimi

    RispondiElimina
  16. Ciao Stefy, intanto complimenti per le foto che sono molto belle e che fanno provare il calore della merenda casalinga, in famiglia. Un quadretto molto dolce. Trovo sfiziosissima l'idea della crostata sprint, il crumble poi mi piace moltissimo in ogni versione. Complimenti, buon fine settimana. Deborah

    RispondiElimina
  17. Mi sa di buono, mi sa di calore di casa! Le foto sono bellissime e la crumble crostata divina. Un bacio

    RispondiElimina
  18. io delle crostate ho il vizio di prendermi sempre la fetta che abbia anche la maggior porzione di frolla sopra (il famoso reticolo)...qui non si pone il problema, come non provarla?? :) bellissima

    RispondiElimina
  19. Delicioso pastel Stefania,apetece provarlo nada mas verlo ummm...
    Besets.

    RispondiElimina
  20. mmmm...stragolosa...ne ho fatta anche io una simile per il compleanno della mia mamma!
    Un abbraccio e buon fine settimana

    RispondiElimina
  21. Mi hai dato una grande idea per "smaltire" la marmellata di prugne che in casa non vuole mangiare nessuno ;-) !! Buona domenica, Sabri

    RispondiElimina
  22. ecco un modo per utilizzare la mia marmellata, grazie Stefania, ottima proposta!

    RispondiElimina
  23. delicioso.... seguro que no quedan ni migas en el mantel...
    las fotos superchulas!!
    besotes

    RispondiElimina
  24. posso una fettina? ciaooo Ely

    RispondiElimina
  25. Il mia dolce amica ,

    Come sempre le vostre ricette meravigliose, le foto che affinare la nostra visione e le nostre gusto!

    Bravíssima!!!

    Una buona domenica,

    Renata

    RispondiElimina
  26. Ciao Stefy, dall'aspetto sembra deliziosa!!! e poi non è nemmeno troppo complicata, l'ideale per me che sono spesso di fretta....un bacio e buona Domenica cara!!!

    RispondiElimina
  27. ottima idea questa crostata sprint! a volte io metto un pò di lievito anche nella crostata "tradizionale" quando la voglio più "spessa" e più morbida!
    un abbraccio

    RispondiElimina
  28. uno spettacolo!questo we ho fatto 2 frolle diverse, e visto che si dice che non c'è 2 senza 3...la terza direi che la prendo proprio da te!!!

    RispondiElimina
  29. Ma che buona! Mi ispira un sacco una crosta così! bravissima

    RispondiElimina
  30. Mmm...Que bueno! Yo suelo prepararlo a veces pero con manzana, pero el utilizar la mermelada de es una gran idea.
    Un beso.

    RispondiElimina
  31. Que bonito y que apetecible esta crostata, y que buena idea hacerla con mermelada.

    Un abrazo.

    RispondiElimina
  32. Guauu, esta es una de mis tartas preferidas.
    Qué rica tiene que estar.
    Un abrazo.

    RispondiElimina

Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

Blogger Template Created by pipdig