Biscotti colorati di mais

Una buona e dolce settimana Santa, la Pasqua è vicina e personalmente la vedo colorata in cucina anche per semplici biscotti di mais, sapete hanno una caratteristica preparati con questa farina rimangono morbidi per giorni e adatti se vogliamo fare dei sacchettini e portarli come pensiero "senza impegno" alle persone care.   

Nuove notizie sul micio mandorla si sta rimettendo in forma velocemente anche se avrà una lunga convalescenza, questo incidente sta lentamente passando. Mi piacciono gli animali ma non confondo l'affetto dovuto alle persone rispetto a quello dato agli animali anche se domestici, questa sua disavventura però mi porta a raccontarvi il suo "bollettino medico". Influenza parte del mio tempo anche quello passato insieme sui foodblog, non mangia da solo e ha bisogno di alcune cure, tempo ....e coccole. Stamane l'ho portato dal veterinario e nel pomeriggio lo passo a prendere ☺♥ non ci voleva...... ma tantè !! 

Biscotti di mais ..allegri

Li ho preparati abbastanza grandi dei "biscottoni " con il  porzionatore gelato a molla la quantità è per circa 6 persone :

380 g di farina di mais fine

180 g di burro  ( morbido )

150 g di zucchero di canna

3 tuorli d'uovo

2 cucchiaini di vaniglia 

Potete dividere il composto in due uno per i bambini con l'aroma vaniglia e uno per i grandi dove la sostituite con quello del liquore Sambuca 

Impastate in una ciotola la farina con  il burro, lo zucchero, i tuorli e la vaniglia per qualche minuto, mettete la ciotola nel frigo per 30 minuti quindi prelevate con il dosatore la quantità e sistematela su una placca foderata con carta da forno, distanziateli tra loro decorateli con i confettini , quindi infornateli a 180° per 15 minuti.    

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