Cipolle con Uova all' Aceto piccante su pane tostato all' Origano e Timo

Lo sapete tutti non sono una chef ma in cucina cerco di rendere le pietanze stuzzicanti, buone e spesso mi riesce con i suggerimenti che prendo delle trasmissioni di cucina che passano in televisione. Questa preparazione di uova e cipolle (trattate con il bicarbonato, leggete sotto) personalmente la considero una delizia. Il tocco decisamente particolare a questo sandwiches/crostone è dato dall'aceto piccante una ricetta che vi consiglio di provare. Una felice giornata ☺

CIPOLLE CON UOVA ALL'ACETO PICCANTE
SU PANE TOSTATO ALLE ERBE AROMATICHE
timo e origano

Uova strapazzate :

4 uova

una noce di burro

sale

pepe

Sbattete leggermente le uova in una ciotola, scaldate una padella antiaderente sul fuoco toglietela e metteteci il burro, roteate la padella per farlo sciogliere. Rimettete la padella sul fuoco versate le uova e mescolate le uova con una spatola di gomma girando le uova su se stesse dall'esterno della pentola all'interno, continuamente fino a cottura ultimata. 

per il pane tostato :

4 fette di pane

un paio di cucchiaini di origano e timo tritati

uno spicchio d'aglio ( facoltativo)

olio extra vergine d'oliva

sale 

In una ciotola mescolate le erbe tritate con l'olio extra vergine d'oliva e il sale. Strofinate leggermente con l'aglio la fetta di pane conditela con l'olio profumato e mettetela per 5 minuti nel forno a 200 ° a tostare. 

Cipolle trattate con il bicarbonato e poi passate in padella :

Vi assicuro che potete mangiare la cipolla sempre senza avere nessun problema che a volte la cipolla lascia dopo averla mangiata. Potete fare questa procedura anche quando la mangiate cruda con il tonno in insalata lasciatela in acqua per meno di un minuti poi passatela subito sotto l'acqua corrente e fresca.

2 cipolle 

olio extra vergine d'oliva

sale

acqua calda

un cucchiaino di bicarbonato

Tagliate a spicchi abbastanza sottili le cipolle mettetele in una ciotola capiente distribuite il cucchiaino di bicarbonato e versateci sopra dell'acqua bollente fino a coprirle. lasciatele a bagno per 3 / 5 minuti scolatele e passatele velocemente sotto l'acqua corrente.

In una padella riscaldate l'olio extra vergine d'oliva versate le cipolle fatele rosolare con sale e pepe fino a farle diventare morbide e dorate.

SANDWICHES

da preparare al momento 

 poco prima di servirlo

Unite alle uova strapazzate le cipolle e mettetele sul pane tostato condite con l'aceto piccante e guarnite con l'origano e una abbondate grattata di pepe nero.

ACETO PICCANTE

Ci serve :

1/2  litro di vino bianco secco
1/2 litro di aceto di vino bianco
1 bicchiere d'acqua
un rametto di salvia
4 peperoncini
2 spicchi d'aglio
un pizzico di sale
un' abbondante macinata di pepe


Mettete tutti gli ingredienti in una pentola d'acciaio e portate a ebollizione e lasciate ridurre della metà. Filtrate e mettete la bottiglia in frigorifero.

Con questa ricetta partecipo al contest "GLOSSY food" 
organizzato da GustosaMente eGlossyBox.it 
penso si possa dire di questi sandwiches
si mangiano prima con gl'occhi

E' solo un tocco di rosso ma partecipo volentieir al contest di Barbara 

e anche per Imma 

Ne approfitto per dirvi che se avete un contest 

dove le mie ricette possono essere adatte 

partecipo con molto piacere , fatemelo sapere 

grazie ciao

Stefania

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