Cipolline brasate

Le cipolline bianche borettane hanno un gusto morbido e sono tipiche nella cucina emiliana, brasate sono indicate come antipasto con i salumi, e ottime per contorno ai secondi di carne.
Cipolline brasate
Ingredienti:
500 g di cipolline
20 g di burro
1 cucchiaio di miele
200 ml di brodo vegetale
mezzo bicchiere di aceto
olio extra d'oliva
sale & pepe

Pulite le cipolline, mettetele in una ciotola capiente con l' olio extra, l' aceto, e acqua necessaria per coprirle completamente. Lasciate a mollo per un paio d'ore.
Scolate le cipolline dall'aceto e cuocetele in un tegame con il burro.Salate ed aggiungete il miele fate ' caramellare ' ( prenderanno un colore ambrato ). Coprite con brodo caldo cuocete a fiamma bassa finchè si sono ammorbidite e il brodo evaporato.


Nessun commento:

Biscotti con gocce di cioccolato

Questa ricetta è perfetta i biscotti sono buoni, dolci al punto giusto, adatti al caffè ma anche al tè e da soli sul divano mentre si gu...