27 maggio 2009

Sformatini di tagliatelle con Crema al limone e Thymus citriodorus

Sformatini di tagliatelle
alla crema di limone & Thymus citriodorus
La pasta con l'aggiunta del limone è una delle mie preferite nella stagione estiva, spaghetti al limone e spaghettini du soleil ed altre mentre per gli sformati davvero pratici se si invita nidi di pasta con asparagi e pancetta .
Ingredienti :

150 g di tagliatelle
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
150 ml di panna fresca
1 caprino profumato al limone
1 limone
burro
sale e pepe
timo limon

In un tegame mettete del burro con la panna e il caprino tagliato a pezzi , scioglite e fatene una crema, aggiungete il succo del limone filtrato e la scorza grattugiata di mezzo limone, e due o tre rametti di timo al limone, sale e pepe. Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con la crema ( tenete a parte due cucchiai ), e formate dei nidi ( con una forchetta ed il cucchiaio ) trasferiteli negli stampini imburrati, versate la crema rimasta. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti quindi sformate e servite subito.

5 commenti:

frenci ha detto...

rimango sempre molto affascinata dalle preparazioni in forma, al punto che mi dispiace romperle per l'assaggio...ma come resistere a questi timballini croccanti fuori e morbidi dentro? brava stefi!

cool e chic ha detto...

sono rimasta sorpresa anch'io da come erano belli sembravano..ricamati Frenci,
grazie

vincent ha detto...

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Anonimo ha detto...

M asei bravissima!!!!! Che bel blog!!!

Palato & Scarpette ha detto...

mamma mia che bell'aspetto....:-)

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