17 agosto 2011

Tonno fresco scottato al salmoriglio un raffinato food express estivo


Il pesce senza spine è una meraviglia ancora oggi che sono "grande" immagino che anche voi come me abbiate cominciato ad apprezzare un fresco pesce alla griglia con misticanza dell'orto ...da grandi per via delle spine. ☺ 

Il pesce che preferisco comunque mangiare oggi è un pesce tipo il branzino fresco bollito servito con maionese appena fatta in casa una maniera molto semplice, oppure un pesce l'acqua pazza che però non ho mai preparato personalmente.



Questo fette di tonno erano bellissime e fresche se le trovate in pescheria vi lascio un modo per preparale davvero veloce proprio per l'ultimo minuto e buonissime. Un abbraccio !


TRANCI DI TONNO al  SALMORIGLIO

ci serve :

1 trancio di tonno a persona da circa 200 g l'uno
olio extra vergine d'oliva
il succo di un limone filtrato
mezzo spicchio d'aglio 
un ciuffo di prezzemolo tritato
20 g di capperi dissalati
2 cucchiai di acqua bollente
sale e pepe

Preparate prima la salmoriglio mettete in un barattolo con coperchio 1 dl di olio extra vergine d'oliva, il succo di limone, il mezzo spicchio d'aglio tritato con il prezzemolo tritato infine i capperi tritati grossolanamente con il sale e il pepe. unite i due cucchiai di acqua bollente chiudete il barattolo agitatelo bene e irrorate con questa salsa i tranci di tonno appena cotti.

Questi tranci di tonno sono da cuocere alla griglia o su una piastra di ferro per fornelli circa 2/3 minuti per parte oppure un metodo ancora più pratico provate a fare in questo modo riscaldate sul fornello una padella anti-aderente possibilmente larga e bassa , quando è bella calda distribuiteci sopra del sale qualche pizzico poi adagiate i tranci di tonno e girateli dopo due minuti. Perfetto !



    un abbraccio e alla prossima  Y
{ photo credit: exclusively for cool chic style confidential }
  



19 commenti:

jose manuel ha detto...

Interesante propuesta y las fotos muy bonitas.

Saludos

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che freschezza tesoro questa ricetta dove i sapori sono tutti concentrati...hai ragione le spine sono sono e sono ancora la cosa per la quale spesso mi tiene lontano dal pesce,sono un incubo per me dopo che una mi è rimasta nel palato per giorni!!!
Bacioni,imma

Letiziando ha detto...

Troppo d'accordo con te, se poi hai dei bimbi piccoli ancor di più... bella ricetta e stupende foto :)

Tomaso ha detto...

Ecco perché il pesce faccio molta fatica a mongiare quando devo combattere per trovare le spine.
Comunque sei brava cara Stefania le tue ricette sono sempre interessanti.
Buona giornata cara amica.
Tomaso

°Glo83° ha detto...

che bell'idea!!! mi piace molto il tonno e questa ricetta è molto veloce e gustosa!!! ;)

Federica ha detto...

Con o senza spine il pesce lo amo tutto. certo però che un bel tracio così da gustare senza "problemi intrusi" è buono il doppio ^__^ Bacioni

lucy ha detto...

decisamente una ricetta molto profumata e saporita.sai che però anche io non disdegno un bel pesce bollito con maionese solo e rigorosamente fatta in casa?!

Il Forno delle Streghe ha detto...

Adoro il tonno.
Questa ricetta ha l'estate dentro. Complimenti!

Fr@ ha detto...

Un bel trancio di tonno appena scottato condito con quella salsina è una vera delizia.

Sole ha detto...

fresco, fresco. hermosas fotos!

Nel cuore dei sapori ha detto...

una ricetta fresca e gustosa,complimenti!

María ha detto...

Una receta estupenda y unas fotos ¡¡impresionantes!! complimenti!!
Un bacio

CarlottaD ha detto...

Ho imparato a mangiare il pesce quando mi sono sposata, non dico altro...

Alessandra ha detto...

Ma che bella ricettina!
Peccato che mio marito sia allergico al tonno...
Quasi quasi la preparo quando parte, e me la gusto da sola!

Chiara ha detto...

adoro il pesce e questa ricetta semplice ma molto chic fa proprio al caso mio, un abbraccio Stefania!

ophelia1983 ha detto...

oh God! it looks so good! and how I love fish!!!

pasqualina ha detto...

Adoro il pesce, adoro il tonno!
Questa ricetta mi piace e le foto che la accompagnano sono come al solito bellissime! Un bacio

Kako ha detto...

Ciao Stefania!
Una bella ricetta e stupende foto!!
Bacio

Stefania ha detto...

buongiorno nella mia mansarda questa mattina ...meglio non dire !!!! un bacio grande e grazie

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