23 settembre 2011

Brownies al timo


Ecco anch'io ho preparato i brownies e li ho fatti con una ricetta della rivista Elle, è una scheda di ricetta che tengo da tempo tra quelle da preparare. Sono facili da fare li pensavo più complicati e mi piace questa consistenza morbida, burrosa e "cioccolatosa " da veri golosi,  il timo e lo zenzero si fondono bene con il gusto del cioccolato .....provateli, bacioni e un buon fine settimana a tutti voi  


  
Vi scrivo anche gli ingredienti e la procedura per la glassa da mettere sopra alla torta una volta cotta,  però come vedete dalle foto non l'ho fatta per il mio gusto è già dolce quindi ho preferito mangiarla con dello yogurt. 


BROWNIES AL TIMO 

Ingredienti : 

360 g di cioccolato fondente al 70 % di cacao minimo
250 gr di burro a tocchetti
4 uova
300 g di zucchero di canna scuro
mezza tazzina di zenzero candito tritato
un cucchiaio di foglioline di timo ( o un cucchiaino di timo secco )
75 gr di farina 00 ( circa mezza tazza)
un cucchiaino di lievito da dolci

Preparate una teglia tonda o quadrata con un foglio d'alluminio. 
Mettete in una ciotola resistente al calore il burro con metà del cioccolato tagliato a pezzi piccoli e poi appoggiatela sopra ad una pentola di acqua a bollore, mescolando di tanto in tanto fino a completo scioglimento, lasciate raffreddare.
Montate le uova e lo zucchero con le fruste per ottenere un composto denso e chiaro.
Unite il composto la miscela di cioccolato e burro,  il restante cioccolato tritato, lo zenzero e il timo, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete la farina e il lievito e rimestate per amalgamare bene. 
Versate il composto nella teglia foderata e cuocete in forno per 1 ora a 160 °.
Fate raffreddare prima di servire.




per la glassa :

100 gr di cioccolato fondente tritato fine
30 gr di burro
2 cucchiai di panna da montare


La glassa, mettete il cioccolato con il burro e la panna dentro a una ciotola mettetela sopra una pentola d'acqua a bollore per farli fondere, lasciate raffreddare quindi spalmatela sul doce freddo e lasciate rapprendere. 



photo credit: my own for cool chic style confidential









54 commenti:

Judith ha detto...

Ciao Stefania! questo brownie e realmente buono!!! mi piace molto la idea. Baci

annaferna ha detto...

che meraviglioso timo serpillo che vedo nella cesta!!!!!
ma è del tuo orticello casalingo???
i brownies sono anche nel mio "ricette da provare" ma non ancora messi in cantiere, devo provvedere.
baci carissima e buon w.e.

meggY ha detto...

Oddio che visione meravigliosa!I brownies sono pericolosamente tentatori anche nella versione classica,non oso immaginarli arricchiti da questi profumi ... wow!Ciao e buon we

Federica ha detto...

una vera delizia per il palato!!!!!!!!!!!baci!

Sandra ha detto...

What an interesting combination..very creative way of thinking adding thyme to brown goodness..Great photography!! ciao xoxo

Vanessa ha detto...

Chissà che buoni al timo!!!...davvero brava!!! ^_^

Trainee de Cozinheira ha detto...

Diferente!!!!bjs
Maura

Orodorienthe ha detto...

semplicmente buoni e golosi, ciao

Federica ha detto...

Lo zenzero col cioccolato per me è un must ma il timo è una chicca che non posso perdermi. Un abbraccio, buon we

Valentina ha detto...

Molto molto stuzzicante questo abbinamento del cioccolato con il timo e lo zenzero, mi incuriosisce!!!!

°Glo83° ha detto...

interessantissimo il timo abbinato al cioccolato!!! che slurperia! ;)

Cinzia ha detto...

Ciao!
Ma quanto mi piacciono i brownies!!! Con il timo veramente intriganti.
Buon fine settimana anche a te ♥

Lemon and Clove ha detto...

Que rico.
saludos desde Canarias-España

Mary ha detto...

golosissimi i brownies..interessante questo abbinamento con zenzero e timo..da provare!!!
Buon fine settimana ,..un abbraccio :)

lucy ha detto...

questo abbinamento è super e mi immagino il profumo!buon week

*VaNe* ha detto...

Ciao Stefania!!!
Devono essere deliziosi!!!
Voglio provare...!
Un bacio

Dulcegimena ha detto...

Que delicia, y que fotos tan bonitas!
Saludos

Stefania ha detto...

Judith grazie

Anna siiii sono le mie pianticelle :)

meggy felice we anche a te ciao

Federica baci :)

Sandra grazie xoxox

Vanessa grazie

Maura grazie :)

oro grazie 1000 ciao

Federica è vero lo zenzero e il cioccolato sono un must

Valentina bacioni devi provarlo :)

Glo ahahaha ciao

Cinzia grazie ciao

Lemon grazie

Mary un abbraccio

Lucy felice we a te ciao

vane un bacio ciao

dulcegimena grazie ciao


bacioni

Claudia ha detto...

zenzero è cioccolato è un connubio perfetto da veri golosi..il timo invece non lo sapevo. La prossima settimana dovrebbero scendere le temperature e si riaccende il forno per cui rifarò i brownies ma con la tua versione. buon weekend

Lauradv ha detto...

L'utilizzo del timo e dello zenzero mi intriga proprio tanto!

due bionde in cucina ha detto...

i browni con il timo......è da provare.
Anche a me piacciono le ricette di Elle.
Buon weekend!!!

Fr@ ha detto...

Caspita! Viene voglia di mangiarlo. Immagino il profumo del timo e dello zenzero.

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mamma mia questi brownies parlano da solo sono una meravigliosa visione goduriosaaaaaaa!!!baci,Imma
P.s.Ho indetto un contest dedicato al take away e mi farebbe piacere su partecipassi...per tutte le notizie in merito passa dal mio blog,baci,Imma

Mary ha detto...

buoni e molto interessante con il timo!

Simo ha detto...

mamma mia che golosità...secondo me il tocco del timo ci sta benone, complimenti!

mesilda ha detto...

Tomillo con chocolate,que combinacion mas interesante...habra que probarlo.
Besets.

jose manuel ha detto...

Que pintaza tienen los brownies, me encantan.

Saludos

Valentina ha detto...

Ho bisogno di una carica iperglicemica..
PS:passa da me sei in citazione!! :-))

Damiana ha detto...

Si anch'io ci vedo bene lo yogurt..sono già così ricchi da soli!!Divini Stefania..
un abbraccio e buon w.e. anche a te!!

Ale ha detto...

Goduriosi!!!!
baciussss

Ramona ha detto...

Mai usato il timo nei dolci, ma questa volta sperimento. Il tuo dolce è troppo invitante!

Marina ha detto...

Questa aggiunta del timo è particolarissima, un abbinamento davvero insolito. Mi hai incuriosita, buona serata

UnaZebrApois ha detto...

timo e zenzero...mmmmm...che bontà!e con l'"irresistibile scioglievolezza" dei brownies che meraviglia!!!voglio assolutamente provare l'abbinamento timo-cioccolato :)

DolceMela ha detto...

Complimenti! ottima ricetta! da provare il prima possibile! :)
visita il mio blog:
mennula.blogspot.com

Mayte✿ ha detto...

Un totale piacere. Nella tua ricetta concentra il suo gusto e semplicita.

Buon fine settimana
Baci!

Marius Barbu ha detto...

Devo mangiare prima di guardare! Certamente è delizioso!

Cuppy. ha detto...

Ei ciao,
Passavo di qua ed ho notato subito il tuo blog favoloso e allora ho deciso di unirmi a te.. ti seguo molto volentieri se ti vi passa a trovarmi..

http://cupcakes-site.blogspot.com/

Claudia ha detto...

Ma che bel timo!!!! e che originale idea metterlo nel brownies.... chissà che sapore avrà abbinato al cioccolato.. baci e buon w.e. :-)

fedora ha detto...

Доста интересно и много вкусно!
Позрави :)

giovanna burroealici ha detto...

ottima idea l'aroma del timo... mi da la sensazione che "alleggerisca" la pesantezza del burro!

Luciana ha detto...

Fantastico!!! mi piace l'idea del timo, adoro l'uso delle erbe aromatiche anche nei dolci!!! Un abbraccio :)

Puffin ha detto...

che buono, deve essere molto profumato con il timo!!

Rossella ha detto...

Che idea quel tocco di timo e lo zenzero poi !! da provare sicuramente !!! ciao Stefania !!!

laura ha detto...

Che coincidenza! Ho appena assaggiato un gelato al timo abbinato al gelato alla fava di cacao ed è un abbinamento che mi ha sorpreso! Molto interessante anche per i brownies

Alessandra ha detto...

Cioccolato e timo sono due tra le cose che mi piacciono di più al mondo. Però non avevo mai pensato di mangiarle insieme!

il sapore del verde ha detto...

Stefania questi dolci sono portentosi!! Le foto rendono loro giustizia pienamente... li guardi e ne desideri assolutamente uno, due... tre!! Bacioni cara. Deborah

Il Forno delle Streghe ha detto...

Sono ufficialmente innamorata di questa ricetta *_*

Elena ha detto...

Che bella idea aggiungere zenzero e timo al cioccolato dei brownies! Per la glassa hai ragione, anch'io li preferisco senza, ma la terrò presente per i golosi della famiglia...Un abbraccio e buona settimana cara Stefania

Fabiana ha detto...

Ciao Stefy, come sempre passare da te è una delizia per il palato e per gli occhi.. un bacio Faby

salamander ha detto...

mi piacciono con il timo brava!

Mari ha detto...

One of the most delicious brownies that I seen in blog world. Thank you for sharing your recipe. Hugs!!

Paula ha detto...

adoro el brownie ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Palepinkradish ha detto...

Accostare il cioccolato al timo è originale, direi quasi rischioso...proprio per questo la tua ricetta mi resterà in testa e mi sembra un invito all'assaggio !

Ale ha detto...

Che insolito abbinamento ma...con una pallina di gelato alla vaniglia me ne mangerei un pezzetto subito! :o)

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