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23 settembre 2011

Brownies al timo


Ecco anch'io ho preparato i brownies e li ho fatti con una ricetta della rivista Elle, è una scheda di ricetta che tengo da tempo tra quelle da preparare. Sono facili da fare li pensavo più complicati e mi piace questa consistenza morbida, burrosa e "cioccolatosa " da veri golosi,  il timo e lo zenzero si fondono bene con il gusto del cioccolato .....provateli, bacioni e un buon fine settimana a tutti voi  


  
Vi scrivo anche gli ingredienti e la procedura per la glassa da mettere sopra alla torta una volta cotta,  però come vedete dalle foto non l'ho fatta per il mio gusto è già dolce quindi ho preferito mangiarla con dello yogurt. 


BROWNIES AL TIMO 

Ingredienti : 

360 g di cioccolato fondente al 70 % di cacao minimo
250 gr di burro a tocchetti
4 uova
300 g di zucchero di canna scuro
mezza tazzina di zenzero candito tritato
un cucchiaio di foglioline di timo ( o un cucchiaino di timo secco )
75 gr di farina 00 ( circa mezza tazza)
un cucchiaino di lievito da dolci

Preparate una teglia tonda o quadrata con un foglio d'alluminio. 
Mettete in una ciotola resistente al calore il burro con metà del cioccolato tagliato a pezzi piccoli e poi appoggiatela sopra ad una pentola di acqua a bollore, mescolando di tanto in tanto fino a completo scioglimento, lasciate raffreddare.
Montate le uova e lo zucchero con le fruste per ottenere un composto denso e chiaro.
Unite il composto la miscela di cioccolato e burro,  il restante cioccolato tritato, lo zenzero e il timo, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete la farina e il lievito e rimestate per amalgamare bene. 
Versate il composto nella teglia foderata e cuocete in forno per 1 ora a 160 °.
Fate raffreddare prima di servire.




per la glassa :

100 gr di cioccolato fondente tritato fine
30 gr di burro
2 cucchiai di panna da montare


La glassa, mettete il cioccolato con il burro e la panna dentro a una ciotola mettetela sopra una pentola d'acqua a bollore per farli fondere, lasciate raffreddare quindi spalmatela sul doce freddo e lasciate rapprendere. 



photo credit: my own for cool chic style confidential









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52 commenti

  1. Ciao Stefania! questo brownie e realmente buono!!! mi piace molto la idea. Baci

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  2. che meraviglioso timo serpillo che vedo nella cesta!!!!!
    ma è del tuo orticello casalingo???
    i brownies sono anche nel mio "ricette da provare" ma non ancora messi in cantiere, devo provvedere.
    baci carissima e buon w.e.

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  3. Oddio che visione meravigliosa!I brownies sono pericolosamente tentatori anche nella versione classica,non oso immaginarli arricchiti da questi profumi ... wow!Ciao e buon we

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  4. una vera delizia per il palato!!!!!!!!!!!baci!

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  5. What an interesting combination..very creative way of thinking adding thyme to brown goodness..Great photography!! ciao xoxo

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  6. Chissà che buoni al timo!!!...davvero brava!!! ^_^

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  7. Lo zenzero col cioccolato per me è un must ma il timo è una chicca che non posso perdermi. Un abbraccio, buon we

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  8. Molto molto stuzzicante questo abbinamento del cioccolato con il timo e lo zenzero, mi incuriosisce!!!!

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  9. interessantissimo il timo abbinato al cioccolato!!! che slurperia! ;)

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  10. Ciao!
    Ma quanto mi piacciono i brownies!!! Con il timo veramente intriganti.
    Buon fine settimana anche a te ♥

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  11. golosissimi i brownies..interessante questo abbinamento con zenzero e timo..da provare!!!
    Buon fine settimana ,..un abbraccio :)

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  12. questo abbinamento è super e mi immagino il profumo!buon week

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  13. Ciao Stefania!!!
    Devono essere deliziosi!!!
    Voglio provare...!
    Un bacio

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  14. Que delicia, y que fotos tan bonitas!
    Saludos

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  15. Judith grazie

    Anna siiii sono le mie pianticelle :)

    meggy felice we anche a te ciao

    Federica baci :)

    Sandra grazie xoxox

    Vanessa grazie

    Maura grazie :)

    oro grazie 1000 ciao

    Federica è vero lo zenzero e il cioccolato sono un must

    Valentina bacioni devi provarlo :)

    Glo ahahaha ciao

    Cinzia grazie ciao

    Lemon grazie

    Mary un abbraccio

    Lucy felice we a te ciao

    vane un bacio ciao

    dulcegimena grazie ciao


    bacioni

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  16. zenzero è cioccolato è un connubio perfetto da veri golosi..il timo invece non lo sapevo. La prossima settimana dovrebbero scendere le temperature e si riaccende il forno per cui rifarò i brownies ma con la tua versione. buon weekend

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  17. L'utilizzo del timo e dello zenzero mi intriga proprio tanto!

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  18. i browni con il timo......è da provare.
    Anche a me piacciono le ricette di Elle.
    Buon weekend!!!

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  19. Caspita! Viene voglia di mangiarlo. Immagino il profumo del timo e dello zenzero.

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  20. mamma mia questi brownies parlano da solo sono una meravigliosa visione goduriosaaaaaaa!!!baci,Imma
    P.s.Ho indetto un contest dedicato al take away e mi farebbe piacere su partecipassi...per tutte le notizie in merito passa dal mio blog,baci,Imma

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  21. buoni e molto interessante con il timo!

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  22. mamma mia che golosità...secondo me il tocco del timo ci sta benone, complimenti!

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  23. Tomillo con chocolate,que combinacion mas interesante...habra que probarlo.
    Besets.

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  24. Que pintaza tienen los brownies, me encantan.

    Saludos

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  25. Ho bisogno di una carica iperglicemica..
    PS:passa da me sei in citazione!! :-))

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  26. Si anch'io ci vedo bene lo yogurt..sono già così ricchi da soli!!Divini Stefania..
    un abbraccio e buon w.e. anche a te!!

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  27. Mai usato il timo nei dolci, ma questa volta sperimento. Il tuo dolce è troppo invitante!

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  28. Questa aggiunta del timo è particolarissima, un abbinamento davvero insolito. Mi hai incuriosita, buona serata

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  29. timo e zenzero...mmmmm...che bontà!e con l'"irresistibile scioglievolezza" dei brownies che meraviglia!!!voglio assolutamente provare l'abbinamento timo-cioccolato :)

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  30. Un totale piacere. Nella tua ricetta concentra il suo gusto e semplicita.

    Buon fine settimana
    Baci!

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  31. Devo mangiare prima di guardare! Certamente è delizioso!

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  32. Ma che bel timo!!!! e che originale idea metterlo nel brownies.... chissà che sapore avrà abbinato al cioccolato.. baci e buon w.e. :-)

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  33. Доста интересно и много вкусно!
    Позрави :)

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  34. ottima idea l'aroma del timo... mi da la sensazione che "alleggerisca" la pesantezza del burro!

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  35. Fantastico!!! mi piace l'idea del timo, adoro l'uso delle erbe aromatiche anche nei dolci!!! Un abbraccio :)

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  36. che buono, deve essere molto profumato con il timo!!

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  37. Che idea quel tocco di timo e lo zenzero poi !! da provare sicuramente !!! ciao Stefania !!!

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  38. Che coincidenza! Ho appena assaggiato un gelato al timo abbinato al gelato alla fava di cacao ed è un abbinamento che mi ha sorpreso! Molto interessante anche per i brownies

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  39. Cioccolato e timo sono due tra le cose che mi piacciono di più al mondo. Però non avevo mai pensato di mangiarle insieme!

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  40. Stefania questi dolci sono portentosi!! Le foto rendono loro giustizia pienamente... li guardi e ne desideri assolutamente uno, due... tre!! Bacioni cara. Deborah

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  41. Sono ufficialmente innamorata di questa ricetta *_*

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  42. Che bella idea aggiungere zenzero e timo al cioccolato dei brownies! Per la glassa hai ragione, anch'io li preferisco senza, ma la terrò presente per i golosi della famiglia...Un abbraccio e buona settimana cara Stefania

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  43. Ciao Stefy, come sempre passare da te è una delizia per il palato e per gli occhi.. un bacio Faby

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  44. One of the most delicious brownies that I seen in blog world. Thank you for sharing your recipe. Hugs!!

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  45. adoro el brownie ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  46. Accostare il cioccolato al timo è originale, direi quasi rischioso...proprio per questo la tua ricetta mi resterà in testa e mi sembra un invito all'assaggio !

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  47. Che insolito abbinamento ma...con una pallina di gelato alla vaniglia me ne mangerei un pezzetto subito! :o)

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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