SPAGHETTI BURRO E ALICI. _ RICETTA COOL CHIC STYLE CONFIDENTIAL.

Un grande classico della cucina italiana; fa parte delle ricette ereditate dalle nostre nonne ma è sempre gustosissima e attuale. Un comfort food si direbbe oggi, ma in realtà è uno di quei piatti talmente semplici da essere difficilissimi perché il confronto con i ricordi è sempre impari. Comunque oggi possiamo anche ingentilirla per renderla più attuale e chic aggiungendo della scorza di limone o dei fiori di finocchio. Io, la preferisco classica e qui di seguito vi ho scritto come la preparo, happy cooking e buon appetito.

Stefania xo

Spaghetti burro e alici. Primo veloce, cremoso e saporito.

200 g di spaghettoni

80/90 g di burro

un goccio d'olio buono

6 alici sott’olio sgocciolate

1 pezzetto di peperoncino (facoltativo)

Preparazione

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, quando comincia a bollire, aggiungi il sale e cuoci gli spaghettoni.

In una padella metti un goccio d'olio (serve a non far bruciare il burro), il burro, un pezzetto di peperoncino, le alici e fai scaldare dolcemente fino a sciogliere ma non completamente le alici. Mescola bene il tutto con una forchetta.

Quando gli spaghettoni sono cotti al dente, condiscili con il composto di burro e alici. Amalgama, aggiungi parmigiano e... buon appetito!

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Ｍｙ Ｒｅｃｉｐｅ， Ｅａｓｙ Ｉｔａｌｉａｎ Ｒｅｃｉｐｅ．

A Italian kitchen by Stefania. Simple, healthy and good recipes from my kitchen. Happy cooking and Buon appetito. (all pics are mine®) foto di xx Stefania motta