Country Chic la torta di mele al latte

Una vera delizia per il palato, per chi ama gustare una dolce rustico chic, molto adatto alla prima colazione, ma anche come merenda accompagnata da un bicchiere di latte fresco.

Un dolce morbido, la particolarità, sta nel fatto che non contiene burro, l'impasto, una volta cotto, ha la consistenza della crema pasticcera.

E' adatta anche come torta di fine cena, e penso sia più bella, se prima riposta in frigorifero, poi tagliata a piccole fette con gelato e un bicchierino di un liquore fortissimo.

Infatti se vi piace il liquore potete metterlo al posto succo di limone.

TORTA DI MELE AL LATTE

Ingredienti:

1 kg di mele renette o golden

160 g di farina con lievito

3 uova

160 g di zucchero

zucchero di canna

3 dl di latte

un limone non trattato

un pizzico di sale

Sbucciate le mele, tagliatele a metà eliminate il torsolo, e dividete di nuovo. Preparate la scorza del limone e tenetela a parte, spremete il succo e mettetelo in una ciotola con i quarti di mela, mescolate ogni tanto. A parte in una ciotola mettete la farina, le uova, la scorza di limone, lo zucchero, un pizzico di sale, mescolate bene gli ingredienti, poi versate a filo il latte, fino ad ottenere una pastella fluida. Rivestite con la carta forno ( bagnata e strizzata) una tortiera versate l'impasto fluido, scolate le mele e tagliatele un quarto per volta, e cosi, tenendo uniti i pezzetti di mela adagiateli nella morbida e fluida pastella. Spolverizzate con lo zucchero di canna. Infornate a 180° per 50 minuti.