WHIPPED FETA. Il dip di Feta montata con Zucchine.

La feta è il formaggio greco da latte di pecora, a pasta semidura, firabile e piuttosto sapido; normalmente lo conosciamo grazie alla tradizionale “Insalata Greca” che è un piatto tipico estivo molto amato. Questa ricetta unisce sapori e consistenze in un connubio straordinario che vi conquisterà al primo assaggio.

Buongiorno, buona giornata xo Stefania

Whipped Feta: il dip di feta montata con zucchine saltate in padella. 

Io sono una vera appassionata di formaggi e mi piacciono tutti da quelli vaccini freschi a quelli stagionati e più stagionati e ovviamente anche la feta. La feta ultimamente sta spopolando in diverse versioni una delle quali è la feta al forno con pomodorini usata anche poi per condire della pasta e creare un vero e proprio piatto unico. (trovi le mie ricette con la feta linkate qui sotto)

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Salsa cremosa di feta montata con zucchine.

La feta salata viene montata fino a formare una salsa cremosa e soffice.

Tempo di preparazione: 10 minuti

FETA DIP:

200 g di feta sbriciolata

100 g di formaggio spalmabile 

60 ml di olio d'oliva

1 cucchiaio di succo di limone fresco

pepe a piacere

1 cucchiaio di miele (facoltativo, per dolcificare)

In un robot da cucina, unire la feta sbriciolata, il formaggio, l'olio d'oliva, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe.

Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un altro po' di olio d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Trasferire la salsa in una ciotola da portata e guarnire con zucchine saltate in padella e un filo d'olio d'oliva buono.

PER LE ZUCCHINE:

2 zucchine

1 filo olio extravergine d’oliva

sale pepe

Tagliare a fette piuttosto sottili le zucchine, mettere un filo d’olio nella padella aggiungere le zucchine, un pizzico di sale e pepe . Rosolare per 5 minuti. 

Servire con verdure fresche, cracker o pita chips.

Ci stanno perfettamente.

CONSIGLI UTILI PRIMA DI PREPARARE LA FETA MONTATA

1) Ricorda che la feta è un formaggio sapido, per cui quando prepari questa salsa del sale potresti anche non averne bisogno o al massimo ne puoi aggiungere una punta.

2) Usa un buon olio di oliva e anche e aggiungilo mano a mano per regolare la consistenza.

3) Sbizzarisciti con le erbe aromatiche.

4) L’aglio è facoltativo, scegli tu se usarlo oppure ometterlo.

Questo dip si conserva in frigo per uno/due giorni in un contenitore a chiusura ermetica.

(Image credit: Cool Chic style Confidential by Stefania Motta)

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