Crakers con mix di erbe aromatiche & profumati all'olio d'aglio arrosto

Una nuova settimana abbiamo cominciato con oggi e come per questi ultimi giorni del fine settimana è una giornata dalla temperatura fresca e perfetta immagino che al mare si debba proprio star bene. Una meravigliosa temperatura dicevo anche per altre attività all'aperto e questo non facilita ..le nostre ricette, vero?  

Per noi avere il pane o crakers in casa è come avere già buona parte del pranzo o della cena , ci piace come per le vecchie e classiche tavole quando si apparecchia avere il pane,  lo abbiamo reso più "giovane" a volte modificando la classica forma del pane stesso che rimane comunque sempre gradito....  senza non ci sembra di gustare nemmeno le pietanze. 

Vi scrivo la ricetta per i crakers si mantengono buoni per alcuni giorni quindi possiamo prepararli pensando ad una piccola scorta, certo si seccano sono al naturale ma, rimangono buoni. Questa per noi  è sempre una buona idea  anche per sgranocchiarli durante il giorno. 

L'altra particolarità che li rende deliziosi è la farina dell' ikea  è una farina che mi piace e uso spesso anche per questo pane si chiama " lingonbröd - pane ai mirtilli rossi" 

Ho provato a condirli con l'olio dell'aglio arrosto ( è una ricetta questa dell'aglio che ho usato la settimana scorsa poi vi dico nei prossimi post ne ho tenuto a parte un paio con il loro olio di cottura per condire varie pietanze come un piatto di formaggi oppure come cremina sul pane abbrustolito e anche mescolato alla panna acida per il pinzimonio, ci sono diversi modi per poterlo gustare il più semplice con la pasta e il parmigiano. 

E' molto buono ne ho visto vari utilizzi da  food-and-cook e simply recipes e all recipes è molto gettonata come ricetta, è deliziosa anche se d'aglio ☺ 

Roasted Garlic Paste and Oil clicca qui per questa interessante ricetta

AGLIO ARROSTO

per preparare l'aglio arrosto  

6 teste d'aglio rosa ( anche altri tipi vanno bene)

olio extra vergine d'oliva

sale

pepe

erbe aromatiche ( facoltative e a piacere )

Preparate le teste d'aglio pulendo la parte esterna e tagliate le via le due estremità  e mettete della carta stagnola nello stampo dei muffins ( è perfetto questo stampo per cuocere l'aglio arrosto) e disponete per ognuno una testa d'aglio, ricopritela ben con l'olio extra vergine d'oliva accertatevi con le dita che sia penetrato bene e le teste siano ben ricoperte. Se volete a questo punto potete aggiungere delle erbe aromatiche come il rosmarino il timo ecc ecc , un pizzico di sale e uno di pepe. chiudete la carta stagnola e cuocete in forno a 190° per 30 / 40 minuti è pronto quando diventa morbido.

CRAKERS CON MIX DI ERBE AROMATICHE FRESCHE 
E PROFUMATI ALL'OLIO D'AGLIO ARROSTO

Ingredienti :

250 g di farina " lingonbröd - pane ai mirtilli rossi" ikea

un mezzo cucchiaino di sale 

170 g circa di acqua tiepida 

un mazzetto di timo solo le foglioline q.b.

un mazzetto d'origano solo le foglioline q.b. 

olio d'aglio arrosto per spennellare

e sale maldon per guarnire

Preparare il forno a 220°.  In una ciotola mettere la farina con il sale e la bustina di lievito che è nella confezione con la farina versate l'acqua mescolando per formare una palla che metteremo a lievitare per almeno un'ora. 

Una volta levitata  la riprendiamo e lavoriamo di nuovo l'impasto aggiungendo le foglioline di erbe aromatiche cercando di farle incorporare. 

Stendiamo l'impasto ottenuto dello spessore che desideriamo per me sottili, durante la cottura poi crescono di misura. 

Tagliamo i crakers della forma che più ci piace e disponiamoli su una teglia ricoperta  da carta forno. Spennelliamo con l'olio aromatizzato all'aglio un pizzico di sale maldon e in forno a cuocere per 3 / 5 minuti .   

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